- Chicken - 1,6 kilogram
- Orggiano seccu - 0.5 cullarone
- Soya di salsa - 3 cuagliati
- Senza Worcestersky - 1 colti di coeur
- Meli - 3 Cantoparoli
- Mustarda granule - 2 cullenette
- Agliu - 3 Sette
- Vini biancu seccu - 3 articuli. culleri
1. Prima di tuttu, femu un marinatu: aghjunghjendu aghju è aghjunghje cù salsa di soia, salsa di Worcesters è meli, aghjunghje u vinu biancu seccu, orecque oregano, mustarda granule è u sali. 2. Lavoru u puddastru bonu è tagliate in fette. Preparate un vasu di vetru, arrassate u pollettone chicchinu à l'insemi è l'impiaraghju cù marinatu. Pigliemu u puddaru fori quarchi ura in u fretru. In questu tempu, i pezzi di carne saranu turnati parechji volte. 3. Cubra cun un pezzu maiò di u filu di i lati è u fondu di u pane di puddastru. Pudemu quattru piezi di pollo. I pezzi di carne si mancianu cù i rossi di marinata. 4. Pigliate un altru pezzu di lametta è i coperculate cù pezzi di carne, pulisce i spiculi. 5. Calenziu u fornu à una temperatura di duie centu gradu è trenta minuti per mandà u pollone di coque. Dopu piglià a tappa di lametta per quasi deci minuti avemu allatu più. Una furza ruddy must form. Dopu à u piacè zapetetsya, a carattere spargeru nantu à u platu. Hè assai boni per serve cù u patch of beef.
Serviti: 6-8