Comu cocilu è di chì manghjà cun salsa di pesto: una ricetta cù una foto

A basa di u salottu di pesto è l'albahaca, chì per u so aromatinu magnificu è u gustu refine era datu u titulu di "rè di spezia". Spécialement amu Basiliau da i Taliani, di quale, veramente, a salsa di pesto hè vinutu per noi. Wikipedia chjama u locu nativu di sta appetitissima nordu di u Italia è indica chì era cunnisciutu durante u Imperu Rumanu, ma a prima evidenza documentale di sta ricetta hè data di u 1865.

Tradottu da u nome sicilianu di sta salsa sona cum'è "trample, crush, rub". Perchè stu nomu, hè diventatu da a manera chì hè preparatu.

Ingene ingredienti bisognu:

• Foglie d'albahaca - 1 tbsp.
• agliu - 2-3 craimi
• Cedar nuts - 1/3 st.
• Queso Parmigiane (grated) - 1/3 tbsp.
• oliu d'oliva - 0,5 tbsp.
• u salinu à u gustu.

Metu di preparazione:

1. Aghju pagliatu, lavate è cruscule cù e craciati alliati;


2. rinfriscà, seccu, è poi poverà a basilica, cunmbulu l'agliu è u rastumaticu in un morteiro (cun ​​u licore) à una massa homogeneia;


3. U furmagliu Parmigianiu deve aghjustatu nantu à un grossneru gruzzo;


4. finamente chop the nuts and add to the prepared sauce.

Comu u risultatu, pigliate un sputruoso, viscuiu, cum'è plasticine, massa. Per fà u più licitu, avete dunque oliu oliu d'oliu in un chjappu finitu, afficendu sempre a salsa di pesto. A cumpusizioni di un piacè pò esse sfarenti. Cusì, pudete cambià a basilica cù rucola o l'estragu (tarhun), è invece di cedri di frutte aghjunghje l'amandulu o grecu.

A salchetta di Pesto, chì a ricetta classica cummincii u furmagliu parmiglianu, ùn deve micca bisognu di ghiaccione, perchè questa sorte di furmagliu hè assai sali in u stessu. Per a cucina, pudete aduprà altre tipu di furmagliu dura. In questu casu, pudete rende vutà à u vostru gustu, forsi u salsa ci hè bisognu à essa salitu.

Metuu di Storage

Per priservà u salottu di pesto durante un longu tempu, hè ingumatu in un putu seccu limu è postu in un frettu. In cima di u cisterna hè ricumandatu per friddi l'oliu d'oliva, una bola di 0.5 cm Cume à una salsa cushion di l'oliu ùn ùn sata à secca, è a intensità di u so arbu serà ridutta. Dopu tuttu, preparate pè u fattu chì, per via di u pudete di salsa, a vostra frettaglia truvarà l'arricatu di un restaurant italià. Prima di aduprà a pratica, dintra prima l'oliu d'oliu, pigliate u cantu drittu di salsa, è poi rinfrisce l'oliu. Mantene a salsa di pesto in questa manera per duie simane simane. Pudete ancu cungiuzzà a salsa in cuntenenu speciale - questu hè cumu si stà almacenatu durante parechji mesi.

Pesto salsa: cù ciò chì di manghjà?

A quistione di ciò chì di manghjà cun pesto salsa, ùn ci hè micca una sola risposta. Dopu tuttu, questu appetizer hè adattatu per quasi tutti i platti, in particulari per quelli chì ùn anu micca u so gustu distinta. Hè assai populari è pasta (pasta) cù pesto sauce.

A ricetta hè ancu adattatu per a carne, pesce è ancu com'è un additivu per l'insalati vegetali. Inoltre, offre una lista di ciò chì si manghja cun pesto sauce:

• Pudete sprezzà a salsa nantu à a reta di una baguette tosta o un pane frescu;
• Pesci parchetta o pranzu, carne o legumi sottu pesto;
• A salsa si pò aghjunghje à a carne piccata è fatta cù questi cutlet, pudete aduprà in cutlets in Kiev;
• ancu preparanu purpi di patati cù pesto.

Inoltre, a salsa di pizza hè ancu aghjuntu à pizza, risotto è ancu sopop. U cuntenutu caluricu di questa cantina, sicuru, ùn hè micca a più bassa. Ma a quantità di nutrienti è vitamini hè u massimu, chì face a salsa assai utile. Per riduce calori, pudete reducirà a quantità di l'oliu d'oliu è u furmagliu, cuncintrau nant'à e castagne è greens.