Salsa di cranberry piccante
■ 1 kg di cranberries freschi o cunchiuduti
■ 1/2 tazza di acqua
■ 1 vetru di zuccaru (o più - à u gustu)
Una pezza di salinu è pimentante novu
■ 4-5 pc. pepite nìvuru, 3 pc. carnations
■ 1/2 carta di zhelifix
Lavute u cranberries, mette in una pienza, aghjunghje l'acqua è mette nantu à u focu lento. Quandu u foglie cumincià à splende, mesturà a mischju, bassa u calori, cogliu a panza cun una tapa è coccia 15-20 minuti. Parte di e raghji smash direttamenta in una pienza cù una crosta per purée di patate. Mix 1 tbsp. l. zuccaru cù zheliksom è aghjunghje in una puchina di salsa, mischje, e fate chjappà a fossa. Aggiunate u zuccaru, u salinu, u pezzu è u cracu restu. Una volta aghjunghje à foglie, pruvate è aghjunghje à gustà chì pensate hè necessariu. Pour la salsa calca nantu à i vasiendu dispostu, segellate, uverendu u cupistu è permettenu di piacè. Mantene in un locu friddu.
Salsiccia bianca
A salsa più populari per i Scandinavi. In ogni casu, sè stessu puderebanu intrecciate o cunfitturi senza saviezza da u babbu, ùn puderanu serve ancu cun salsa.
■ 1 kg di lingonberry fresco o fruttu
■ 200 ml di vinu russu seccu
■ 1 vetru di acqua
■ 1 vetru di zuccaru (o più - à u gustu)
■ 1 tbsp. l. fèminu, 0,5 tsp. cannella
Coperta lavu è dividite in 2 parte. Aggiuncia una parte in un blender finu à ottene. Pour l 'purcellie di patata in a panella, aghjunghjendu e boni sani e l'acqua, mette u panu nantu à u focu. Quandu a mezcla volenu furmagliu, aghjunghje u zùccaru, cinnamone, valdi in u vinu, fate pas è aghjustate à i boli. Pour un pocu di u liquidu in un tazza, diluce cù fècula è fate in salsa. Merce, porte à foglia è frémasse cù vasi. Pudete aghjunghje un bagnu di limonu à a salsa - per u sapori.
Carioni cipolla
Additivu additivati à carne, patè, di casgiu di furmagliu.
S 2 kg di cipuleria russa (pò ancu esse bisected with white cuttle)
Ramu di timuru
■ 1 vetru di u vinu russu seccu
■ 100 ml di oliu d'aliva
■ 150 g di zuccheru
■ 100 g di u meli di liquid
■ 120 ml di acitu di vinu
Una pezza di palla negra
■ 1 tsp. e ciorneur (grind)
Trimate i cipolle arbitrariamente, ma micca assai finamente. Calami l'oliu in una panna grande, aghjunghje un vellatu di timuru, coriande picatu. Pute a cipudine in una padedda, fretti, stinzendu durante 5-7 minuti, poi aduprà u calore, cuzzu u pane cun una tapa è coccia, afficheta, per circa 15 minuti. Pour u vinu è l'acitu à a padedda, aghjunte u melu è spices, stitche è fremen nantu à quasi 40 minuti - a massa devendarse scura è peggy. Spread the warm caramel cipherte in jars, clog, cool and store in a cool place. Pochi aperti - in a fria.
Apple sauce
Questu salsiccia da un aranuminu di vaghjimu è antonovka si adopra perfetta à un pappu è a carne di porch.
■ 1 kg antonovki
■ 1 vetru di zuccheru
Pezzu di canella
0.5 tazzi di acqua
Lave u pezzi, i tagghialli, cacciate i sere. Posa à una puchina, fremenu in l'acqua è fate mette sottu una tapa in un focu lento. Quandu i pumati sò addossu, sèrvessi per un pezzu per vundà a pelosa da a pelle. Rinvià e manne à i pezzi à una puchina, aghjunghje u zuccherinu è a cannella, mette nantu à un focu pocu novu è fate un coccu di più di 10 minuti. Spread the hot sauce nantu à i foglie disposti, u fucile è genaru.
Salsa Tkemali da u turnu
Plums tkemali - in a nostra regione hè raru, ma u turnu sperene in ogni locu. A salsa per a carne da questu esse maravigliosa!
S 2 kg di spina matura
■ 5-6 lèsculi d'agliu
■ 1 cue. sperimentu "utsho-suneli" è coriandro moltu
■ 1 chili o 1/2 tsp. pezzu chili
■ 1 tbsp. l. u sali, u zuccheru à u gustu
Un grande mannatu di verdura: aneto, coriandro, tagliolo
Turn the cake into a saucepan, pour à l'acqua per coperta u fruttu. Pusendi u stufatu nantu à un focu lento. Quandu u vintu sarà dilicatu, sèrvunu u fruttu per un tamaru (cunsuma) per rinfreschià l'ossi è a pelusa. Puree si mette in una puchina, aghjunghjenu agnelli pate è tutti l'aromi, cocchi, afficheggiate per circa 15 minuti. Pour in u calchinu per piglià a cunsistenza di salsa. Aggiunza più à u gustu (se ne necessariu) u sali è di u zuccheru, fate a salsa calca nantu à l'buttigli è u zuccherinu.