Cume diventerà bè un oliu o cumu pudete sparà cumprà micca taglioli, ma un pienzu tutale? Hè micca cusì difficiule di disassemble l'ubligatoriu.
Cumu chjappu un puddaru?
Pigliate a carcassa, lavarla. Femu cù un cuteddu, ma ùn hà bisognu di una tisqe per cutting. Staggiate e articuli di u pullastru, sguassate tutte ciò chì tirava in tutte urdini - i bracciale, i vechji, l'ali. Scudemu ancu a pelle. Aghjuttu u pettu, fate l'oca e separate i malati da e articuli. U puddastru hè cutu. In u centru stete un scarpariu. Da u ciminu à u fondu è da left to right are forearms (in u cuntrollu hè chjamatu u spalla), 2 pedichi di pelle cù a parti di pelvic è a garganta, questu grassu pò esse frittu, solu una cuda, tela, pettu è cosce.
U scheletru è l'ali pasarà à a sopa. Disassemblemu à u scheletru - a pelvis hè spizzatu nantu à a cintina, u torax hè cutatu cù un cutiddu in i parti inferjuri è in l'parte suprema, ci sò cartilagine particulare, è i taglialli. A causa di sta curtazione, u scheletru ùn hà micca pigliatu assai spaziu in a frigorifera quandu hè stata guardata è in u pappu ùn si ponu oxidatu. Ùn avemu micca frittu i cosce è i cosce, ma aghjunghje a sopa, hè solu santu è più caru.
Antimi e cavalli ùn sò micca ricunnisciute, a carri biancu farà gustu in una fritta fritta, cù l'aghjunzione d'oliu d'oliu è vegetale è fatale di pollo. À a parrilla, coccu, per suprattuttu, eccillenti, ma quì u principale ùn hè micca di scaccheri.
A cosa più piacevuli è simplicemente, parmettinu a pezzi, in un altru panellu chì fretce l'oca, i vechji, i pinnuli, i pienghje è e parti per a sopa sò megliu di l'ingutu è pocu avè cogerà una sopa da l'altri gaddini. Ci hè un bastardo sanu. È a cunvegazione per aduprà un oliu hè necessariu quì, perchè! Dopu tuttu, in un supermarchu un paru di petti hè assai più caru ch'è un solu pezzu. È quandu pudete cumprà un puddastru è siparanu, avete da parte di soppa, è per u sicondu ci saranu pani è u restu di u puddastru. Per fà un pollimentu pò esse fattu rapidamente, hè un prucessu limitu è micca più difficiule di apertura à u pezzu imbuttatu da a tenda.