Oghje cocchi ochje in su seru Leto in i nostri latitudini - hè urdinatu à caldi, calore è micca à un cena densa. Ma ùn saltate u listessu cena per via di u clima! Inoltre, ci hè un modu di modu - i sopimi friddi ùn sò micca megliu adattatu à un veru caldu. A sopa fredda russa classica chjamata okroshka. L'etimulugia di sta parola hè simplice - tutti i so cumpunenti sò currettamente "crumbled" in a sopa. Ma ancu stu pratu simplice parechje variazioni. Cusì, a maiò parte di l'okroshka hè chjesa di u kvass pani, ma ci hè una altra vera ricetta - okroshka cù u saziu di latte. Strangamente abbastanza, ancu quelli chì ùn sò micca piace di bevure u lactosiu cun piacè manghjonu manghja l'okroshka. Cusì ricusate di cocilu!
Ingredients:- Satu 500 ml
- Cappatura verde 0.25 manni
- Oghje chicken 2 pc.
- Patati 1 pc.
- Cucumber 2 pz.
- Chicken drumstick 1 pc.
- Salt 0,5 Tsp.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- Mustarda 2 Tsp.
- Sour cream 1 tbsp. l.
- Uccisu 1 Per l'okroschí avemu bisognu: 0,5 litri di sera, pagliaru di cavalli fritte (o mità di pettu), 2 cogni petali, cipolle verde, 2 oghji paniamo, mustarda, patate fogghi in capelli, sal, pepite è verbe à u gustu.
- Pas 2 Scumpressate u puddaru da a pelle è finamente chop. Tagliate i pepini in tazza.
- 3 A puliti a patata è trè nantu à un grossu prumessu.
- Pascu 4 Ova cutterie è dividite in proteina è inzignata. U prutezione cutucatu in cubi, è inzignata mentre pudemu postponerà.
- 5 Scuperta u greens è mestisce a carne, cucumisca, patata, cipudda è squirri in una pienza per okroshka.
- Pasa 6 Défense l'incertazione cù una furcedda o mani.
- Pasta 7 Aggiunna mustarda di focu, crema agria, salinu è pimentu. Chjucu.
- U passu 8 À i prudutti piccati aghjunghjule u vestitu, mettite è pour u serumu. L'aghjunghjevenu in a frigorifera per un paru d'ora, per chì a sopa hè infosa. Quandu sirviziu, pudete sprinkle okroshka cù aneto picatu.