Avemu prisente à a vostra attenzione uni pochi ricetti simplici per a preparazione di u meravigliu ideale in casa.
Meringue limone: ricetta
Ingene ingredienti bisognu:
- farina - 1 tbsp.
- uova - 4 pc.
- limoni - 3 pezzi.
- zucchero pulmonese - 6 tbsp. l.
- zucchero 1 tbsp.
- Ammuczu di millinariu - 5 tbsp. l.
- Muffa - 200 g
- u sali
- vanillin
Metu di preparazione
Avemu bisognu di fà una pasta, a quale aghjustemu più tardi cù u merengue di limonu. Avete da piglià un pezzu diliziu è ligu.
- Sift the flour - cusì sarà manghjenu, ùn ci hè micca cuneiforme. In a farina agghiunce 3 cogni. l. U zùccheru in poi è 100 g di latte supratu. Amassi a pasta cù e vostre mani.
- Aggiune a ghjuvanza 1 ovu è 1 coperta. l. acqua. A vostra pasta sarà elàstica. Rolla a bola, mandate à a frigorifia per 30 minuti.
- Pone a pasta in un mudellu, stende e mani in una strata fina, cun nivuru supratuttu, senza ripping. Pozzu a pasta cun un forchetta in tuttu u pianinu tutale. Pone a pasta in un forru precuvenu per 180 ° C durante 25 minuti. Attenti à fretu.
- La cucina currispondi direttamentu. Segui a ricetta per u merengue di limonu cù a catta sottu. Cusì, hè necessariu spremere u zucchinu di i limoni, è aghjunghje l'intemperu nantu à un grossu fossu.
- Aggiunna fèce, affucà cun una spatula di lignu.
- Pour un vetru d'acqua in una paneta di 250 ml, pour à u listinu di limonu. Calore nantu à u focu, trà sempre.
- Quandu u liquidu si cumincia à fracete, rinfuccà u focu, aghjunghje fètudu, aghjunghje l'anzone di corta 3, l'intruduzione di limonu, i prugne, 100 g u zuccherinu è u zuccheru. Bring the mixture to a boil. Culore finu à moltu. Se a massa si pareva un foglie, avete fà u dirittu. Cool the limone in un bagnu di acqua. Quandu a massa si richezze, fate u so forme di massa.
- Mix 4 proteini, 3 cucchi. l. zuccaru in pezzu, un pocu di salitu. Batta cun un mezcladoru finu à chì una forma spuma fina.
- Pettite a massa di a proteina à nantu à u limone pienu in u moldu. Bake cake with merengue de limonu per 15 minuti à 180 ° C è 10 minuti à 200 ° C. Quandu u cima di u pastoghju hè biancu - a castagna hè pronta!
Swiss Meringue: una ricetta cù una foto
A Merengue sueca Classica hè assai stabile.
Ingene ingredienti bisognu:
- Proteini - 100 g
- zuccaru - 200 g
- vanillin opcional
In a ricetta di merengue suviu, ci hè sola una regula - per 1 parte di e prute, piglià 2 parte di zuccheru.
Metu di preparazione
- Maturà u zuccaru cù i proteini è i villeillinu, mette a massa nantu à un bagnu di acqua. Calami l'acqua à 50 ° C (uttene un termometru speziale), affichemente a massa di a proteina cun un panu di silicone.
- Eliminate da l'acqui di u bagnu di l'acqua, accumincianu whistling a una veloce mediana. U prucessu di latte hè longu, perchè ùn preoccupa micca se pensate chì i prutetti ùn anu micca acquistatu l'apparenza necessaria.
Struva a massa à u pico di u beccu.
A Merengue suisse hè pronta - pudete fremore!
Receta italiana di merengue
Ingene ingredienti bisognu:
- proteini - 2 pc.
- zuccaru - 150 g
- u sali
- acqua 40 ml
Metu di preparazione
- Maturà l'acqua è 120 g di zuccheru. Fate ferite. Facemu u focu più tranquillu, abbanduneghja u sciolu caldi à 116 ° C.
- À questu tempu, preparammo prutezione: fate in salinu, beate à veloce o veloce. Allora aghjunghje u zuccaru restante, beate à a rapidità massima.
- Ùn fà mancu strappinga a massa di prutezione, fate lentamente u zuccheru. Bichetta à a rapidità massima finu à chì a migliazzamentu s'hè fretu completamente.
U Merengue Italian hè prestu. Bake soufflé, merengue, decorate tartini o pastiscos - un merengue dolce hè adattatu per ogni posture.