Mousse di cucina da i cranberries. A biera d'aranciu sò assai utili, sò solu un scambiu di tutti i tipi di vitamini è minerali. Cume a più spessu Cranberries sò corsi brecchi di frutta, gelatina, zuccheri, fannu parechji sputichi cù u zuccaru, e foglie di stu casque sò aghjuntu à u tè! Un fattu interessante - i boni di cranberry can easily be stored until the next harvest in fresh form, si sò posti in barili di lignu chinu d'acqua. In u primu 17u seculu in Ingranzia i cranberries sò stati chjamati "boni d'oliu", cum'è piacere e persone si vittiru cum'è era manghjatu da l'ore. U so nomu era berry-crane, hè duvuta à u tipu di l'arghjintinu - richiuneghja à u collu è a testa di a gruffa. L'aranciu di Cranberry, chì avemu pruvatu à pruvà, hà un gustu è aroma assai riccu, u gustu sore è dolce è viscoso. Per a preparazione hè necessariu di piglià un vetru di frutta fresca è un vetru di zuccheru. Per spogliaremu a mousse usà a semolina, per cunsultate a mousse hè assai dilicatu è un pocu cum'è una gelatina spissiva. U sicretu sicariu di a mousse di cranberry hè di presentà un manga per ch'ellu ùn hè micca un corpu è da vene à ottene un postu cusì diliziosu è assai utile!
Ingredients:- Cranberry fresh 1 tbsp.
- Sugar 1 tbsp.
- Macchi manna 3 ciddi. l.
- Acqua 3 tbsp.
- Pas. Per preparà a mousse hà bisognu di un vetru di zuccheru, un vetro di cranberries è semolina.
- U Sciccarinu 2 U tarantelli sò bè bagnu è caputu cù una masonera di ghjuvellu, è aghjunghjendu 2 cullizzioni di acqua fogghi.
- U pianu 3 Dopu, struisce i frutti boni nantu à u casgiu, mette u zucchju in a fria.
- Paso 4 Pozzu e legumi restani in una puchina è pour 3 cups d'acqua è fretu durante 5 minuti.
- Pasca 5 Purtate u caldu.
- 6 Aghjunghjite à foglia è aghjunghje a semolina, afflicanti cuntinuamenti per ch'ellu ùn ci hè micca lumps. Furmà u croup in calore bellu, stende frà 15-20 minuti.
- Pasculu 7 Aggiungi u zuccheru, fate tutte e caldi à foglie è caccià da u calore.
- Pasta 8 Pour in u zitellu.
- Aiacciu 9 Cumprà u battiu cù un battiu, per ciò chì avà ferma.
- 10 Pour l'ànima in vetru o kremankami è mette in a frigorifia durante 2-3 ore. Prima di serve, decore cun aranciu frescu.