I beneficii di u iogurtu ùn sò micca più induve. U so gustu hè reale, micca manna, cumerciare, trasfusati. A prisenza di i microorganisimi veramente viventi è beneficiali, è micca tingi, diluisce è cunsirvatori. A pasteurizazione, chì hè necessaria per a prisirvazioni di u pruduttu in una forma furmata per u fabricatore, avè ancu affettivu à l'attività vitali di e bacterijia benefica, affinchè ùn averebbe da prublema di richerà u beneficu chì hè ricurdatu nantu à l'etichetta.
Per a preparazione di iogurt chì hà bisognu di compra una cultura di bactrie pruibiotiche in a farmacia, guanti sterile è una zucchina sò ancu utili. Specifique, se estes bacteriu sò destinati à a migliurà di latti in e cundizioni di casa. Pudete fà senza iogurtite - qualchì locu caldu per a migliurà è u sviluppu di i bacteria hè apprupatu bè, alcune sò adattati per cocchi in un termu, un furnu. O simu u cercanu in una manta è a metta nantu à a bateria, se a stagione di qualificazioni ùn hà micca passatu. In ogni kind of starter (ponu esse cambiatu periò) u metudu esistivu di preparazione hè indicatu.
Hè significativu chì u iogurtu home-made hè un pruduttu cù una acidezza più freti ca, per esempiu, kefir. È in u iogurtu domesticu hè veramente osservatu, perchè ùn ci hè aghjuntu à l'acidu cítricu da u fabricatore.
U latte per iogurtu cascu avemu bisognu di cumprà pasteurizzatu. Qualchidunu (speciarmenti a zittadi di i zitelli) preferite furmaglià u latte, mentri àutri chì dicenu chì vi spunta u gustu di u pruduttu.
Ùn aghjunghjenu u zuccaru à iogurtu fugliale. Questu conduce à a degradazione di u produttu, da chì u bacteriu fermentallu, è u gustu è a qualità di u pruduttu cambiarà.
Un pocu di celo è pacienza - è à a vostra dispunione un utile, rich in microflora, essenziale made in casa iogurt per i zitelli è adulti. In u iogurtu, hè vali chì u bacteriu utili sianu dispunizati a bacteriasi patogeni, impediscenu dinò qualchì infestazione. E ancu, sicondu parechji rapporti, i cultu di iogurtu migliori l'immunità, aiutanu à a prevenzione è u trattamentu di l'allergii, di i tumuri.
U furmagliu cuddaru hè un pruduttu saturatu cù una proteina. E, frà altri cose, cuntene ferru, magnesiu è fòsforu. Sustiti lipotropichi sustenenu u fegate. U furmagliu di a castagna hè d'utilità per quasi tutti, senza esvisione è ùn hè micca esse ricitatu accidintali ancu in l'alimentazione di u zitellu è di l'alimentariu. A pruduzzioni di curda compite bè cù a carne, ma hè megliu, più faciule è più veloce da u corpu.
I prudutti di cottu di vendita in vendita, sò generalmente fatte cù una significativa aghjunta di zuccaru, è cusì cumpone l'absorzione di calcium. Cusì a casa, u furmagliu cottu fatturariu pò esse di qualità un beneficu benitariu à u corpu, è micca solu esse un altru tipu di desserta.
U latti à u casgiu di curds di casa (milk curdled) ùn pò micca esse coudnatu. In una paleta, calene a massa o nantu à un bagnu di acqua, o vede chì u casgiu ùn tocca u muru è fassi cun elli. Avete bisognu à capisce u mumentu chì a massa di caghjà principia da separà da u suu giallu. Utilizendu un saccu di giarella, permettenu a massima resultanti à drenu - è u furmagliu hè prestu.
Particularmente aduprate hè tutata, se u latti fu riunisu cù u zuccaru di limonu. Hè fattu cose via: in u lignu ch'hà calatu, pour una colazione di u zucchero di limonu. U pisu si cambieghja davanti à l'ochji è ùn ci hè da appressu da a panella, sipareghja da u lactosu è strinziu bè.
Hè abbastatu à manghjà di casgiu 2-3 volte à settimana.
Per iogurtu domiciliu hè adattatu ùn solu solu, ma ancu pasteurizzatu, funnutu, è ancu latte scuccu. I grazii altri di Kefir seranu acquisto si aghjunghjenu a crema agria, cù a levadura.
U levarnu si serve 1-2 tablespoons di kefir, compru in a tenda, solu questu hè solu un pruduttu chì ùn manca furmazione di fruttu. Pour it in the boiled and cooled to 20-22 degrees milk. Se u iogurtu desideratu ùn hè micca dispunibile, u dulce sarà iovutu o ancu una crosta di u pani negru. A farmacia vende un fermentatu lattiku, per esempiu, lactobacterin.
Ùn vi scurdate di mischjà u latti cun u levitu. Dopu à 12-24 ore dopu vi cuntrollate u risultatu è uttene u pruduttu finitu. Sì stendu a masse di kefir in un termu, u kefiru prestu serà uttene dopu à 6-7 ora.
U Kefir ùn hè micca solu di dietetica utili, ma ancu un pruduttu preventivu è ancu pruduttivu. Nurmalizeghja a microflora di u festu, è u kefiricu acidu lattice mediu promossi l'absorzione da u corpu di calciu, fosforu, vitamina D. U prifirutu in casa, kefir fetta cù più successu ste funzioni.
U kefiru fatta, cusì densu, utili è frescu sarà ancu più utili si decorate cù bachi o cunfettu, o aghjunghjenu fruttu di zucchero. In tutti i casi, preparanu prudutti di u làccu di casa per sè stessu è a vostra famiglia, attente à a qualità di a materia prima materiali originali. Ricurdativi chì u latti entratura hè moltu grassu è i prudutti da ùn sò micca adattati per i zitelli è quelli chì guardonu u so pesu. U latte, micca pasturizatu, preferibbilmente foggiu. Avà sapete di e prupietà di iogurtu cascu, kefir, casgiu, chì sò cusì necessariu per mantene a salute.