Allora, sè ùn viaghjate micca in i ranchi di fanni di cafè - puderebbe bisognu ùn hà micca cunnisciutu da i sutilzzii di u so usu è di a preparazione. Vulete sapè per sapè naturali di cafè in casa?
Per fà una teoria petite. Da u puntu di vista botanicu, pudemu distinguish trè da i so tipi: Arabica, Robusta è Liberica. U primu di queste hè rapprisintatu da u biancu, chì sò più spessu rapprisintati nantu à parechji articuli promozionale è paccheto di cafè. Arabica hè cunnisciuta per u so aroma rich with many shades and characteristic sourness. Robusta hà amori rossi, ùn hè micca gustu amargu, ma ùn hè una furore caracteristica, è u cuntenutu di cafeïna in robusta hè maiore cumparatu à Arabica (à 2.3%, mentri à Arabica ùn hè micca più d'1,5%). Liberia - u tipu di cafè più pocu cunnisciutu, spargugliu pocu è ùn avè micca un gustu cusì vivu, cum'è i so famosi "parenti".
A qualità di l'acqua per un cafe curritatu currettamente hè assai impurtante. L'opzione ideale hè l'acqua chjave o, almenu filtrazione perfetta. Ci hè una parolla chì l'acqua di burlate, anch'ella bagna, destroys a gustosa paleta di cafè. U veramente cafe muffins è u cafè instantani ùn sò micca ricunnisciuti, chjamà "pruduttu sinteticu" o "drink for the lazy". Di sicuru, ùn hè micca disputa di i gustosi, cum'è u proverbiu famosu dice, ma una tazza di cafe fresh brewed made from fresh coffee beans brinzianu una satisfaczione più cumplicata cumparata à u pultolu propiu di u pezzu o u jar.
Impurtante in a preparazione di u caffè è a finezza di grinding the grains: quì hè bisognu à esse tene à observà a misura, per ùn avivaraghju micca u grano o finamente o maiò grande. Cù eccitatu assai fine, u polu di cafe passà da u filtru, chì pruvucara à u cafè per a diventà nuvole. Se u cafè hè moltu bastu, hà da piglià un pezzu assai tempu per infundirli u zuccaru - in u periodu a biera riesce perde a parte di u legu di u gustu è l'aroma. Hè impussibile di discrive cun certi figuretti concreti: u sensu di una misura hè acquistata solu cù l'esperanza. Semu devi esse ricordati chì l'infuzione prolongata di cafe ready-made guida à l'apparenza di amarezza in a bebida, da quandu a cunclusione: avete bisognu di calculà u tempu per chì u caffè in u tempu di prontùzia pò assicurà immediatamente in cups.
Pudete un nome innumbre útil per i prupietà di a salute di u caffè: trà elli è a so capacità per annunziate u rispunse mentale, è l'accusa di a vivacità, chì dà una tazza d'un bevande fragante, è attivendu l'influenza di u caffè nantu à u travagliu di u cori - ùn hè micca solu chì u cafiu hà rimbursatu u simbulu di a matina dopu avellu. Stu effettu di a cafeina nantu à u corpu umanu dura da 2,5 a 3 ora. À u listessu tempu, u cuntenutu di calori di a vittura hè insignificante - solu à 2 calori, è à u listessu tempu a tazza di cafe ferma un sensu di sazziità.
Ci sò parechji matte di manera di fà un caffè naturali in casa. Per esempiu, aghjunghjendu un coppiu di cristalli di u salinu di a tassa à u cafè torru fundatu à pocu prima di a coccia improvesà u gustu di a vanda. L'esercitu di u zitellu refreshatu hè un tipu di tabù: quandu calienta, u vìduce perde u so gustu. Hè ancu da esse ricordati nantu à a vita massima di u cicculata di cafè torritu in forma grinded - stu periodu ùn hè più di 6 mesi si u pacatu hè hermeticuamente chjusu.
U cafè hè longu cunsideratu un bevande internaziunale. In ogni regione, in i so modi tradiziunale di preparalli l'avè raghjunatu. Pudete splendore cù i vostri cunniscenza è e so sapienti davanti à l'invitati, se sapete cumu pruducite bè raffè cafè naturali in casa cù e ricette sviluppati in parechji partiti di u mondu.
Cusì,
CAFFEE BRASIL
Per 4 serviti necessariu:
8 tsp. café nuovo, una cullizzioni di cacao in poi è zuccaru, 400 ml d'acqua, 200 g di latti.
Coglie un cafè assai forte, purtate u latte per fogghiu in un containeru separatu. Pour una mezclaine di cacao è di zucchero in una altra cassola, pour à una parte di u latti, mischjà secondu, aghjunghje u restu u latte è un sacco. Pute nantu à u focu è fervente per 10 minuti. Eliminate u mischju da u calore è u battinu finu à una massa dilicata cù bombe, è dipoi, senza firmannusi, aghjunghje u cafè. In u Brasil, sta zucca hè drunusca constantemente, è servenu cafè in shikarazinya - spezii petite tazze. Per un ghjornu, un veru brasilianu pò bevia da 12 à 24 shikaraziniy.
Benedisci ancu u cunnuscenza di e tradizione europei prestendu
CAFFEE IN PARIS
Per 1 sirvutu ti bisognu:
Caffè - una cullizzioni cù cibo, licor di cacao - 10 ml, crema (fat content, micca menu 33%) - 20 ml, acqua - 5 ml.
Pour u cafe da u turcu, aghjunghje l'acqua fredda, fretu 2 volte è sguassate di u calore. Dopu à 2 minuti, aghjunghje un pocu acqua fridda (solu uni pochi di ghjornu - hè necessariu per chì u più spessore si stende più rapidamente), è un minutu dopu, fassi u caffè in un tazza, pre-caliu in anticipu, aghjunghjenu a crema è u licore. U vientu alchicatoghju hè adupratu per u scopu di dà a vittura un aroma insoliticu è per sguardà u gustu di u gustu bouquet. I Franceschi l'argumenu chì una tazza di sta zucca hè bona per s'assettanu together and silently look in the eyes of each other.
N'autra ricetta pupulazione hè U CAFFE CON SPICES DE VENUS.
Per 6 serviette, avete bisognu:
6 tazzi cafè moltu, a mità cun una tazza di crema azucarada, 6 bungii di craimi, 8 pene granulati, pepite di cilante, cinnamonu - 3 stuzzichi è un pianu. Cundite cun un contenaghjolu adattatu per fà sta zucca.
Pouru u cafe da u moltu in un turcu, pour in 2,5 litri di l'acqua fredda, fassi l'aromi è stacciate u caffè a manera di solitu coccia. Pudete stallà 15 minuti, poi poverà nantu à e tazzi, aghjunghjenu una crema archettiti è sbrizziunatu cù a cannella piena. U caffè hè assuciatu bè cù u ligne tipiczianu viennese - apple strudel.
U CAFFE TURQUIERE
Avete bisognu:
2-3 cullizzioni di cafè, particularmente chinu finamente, 100 ml d'acqua.
Pour the coffee in u cafadoru orientale (per 100 grammi) è, inch'ellu cù l'acqua fria, calene in sante. Dopu a risata di spuma, serve a buccia immedata in u stessu contenientu in u quale era stufa, cù un vinu vacanti è un vetru di acqua fredda. Stu café hè drunkatu senza zucchererà in sette picculi è lavatu cun acqua fredda.