Per fà u prucessu di u caffè di cociri un gioia, avete bisognu di cunnosce qualchi regula simplici.
Forma di i Turchi
Turcu Classicale - una buca cuglita murata cumminata cù un manicu longu, induve a campana hè ristretta. Una forma pocu spettaculu hè bella chì ghjustificata: una grande parte di u fondu faciliteghja un calore rapidu, a forma cònica faciliteghja a rapidità di u settore di u casgiu di cafè, u quatfu strettu reticule a mantene l'scuma, conservendu l'aroma unicu di u caffè. Di certi volti Turchi di cilazioni à u cirilighjanu s'ammisceranu, anu u sustegnu di l'aroma, è l'ingrossu in elli ùn si spende indiscriminadamente.
Material di i turchi
Turchi pò esse fatte da diverse materiali, tutti avianu i so meriti è demeriti. U paràmetru più impurtante di u materiale per i Turchi hè a conduction di crescita, hè quellu chì ultimamente determina l'uniformità di u calore.
- I Turchi più cumuni sò metaliculi, u megliu sò quelli copre è bronzu. Hè a minurità di u cutoff di minimu, sò pratichi, ùn deve micca bisognu speciale è dureranu più di un annu. Tuttavia, si devenu esse attentatu à a superficia interna di i Turchi, ci vole à coperta cù l'alimentariu, altri ùn ci hè risicu d'avvilimentu cù u metale. Turchi da acciaio inoxidable ùn deve micca acquistatu, u prublema chì u caffè in un turchinu esculare è perdi una gran parte di u so gustu.
- I Turchi Clay sò bè bè culinerate solu un pruduttu di u caffè in questu, cum'è l'struttura porusa di u foglie assume l'aranura, e più u più usu, u più rinfruitu è "richer" l'eddu serarà. Ma si ùn pudete micca dà preferenza à un tipu di caffè, pudete avè ottinutu un Turco da altru materiu, o avete alcune uni pochi di turchini turchi per i vostri varietà favuriti. Inoltre, u turchinu turchinu deve esse trattatu cun cura bè, perchè l'argilla hè un material fragile.
- Turchi da a ceramica anu ancu u risicu di rassicazioni, ancu da un uceaniu, questu hè u so parenti cù i turchi di terracotta. In ogni modu, l'esperti anu cunsiderà a ceramica per esse a megghiu scelta di materiale per i turchi. Per via di i gruxi pareti di u caffè hè bè cottu, hè un gustu assolutu. L'aranelli in un turcu suchu ùn si mischianu, è puderete pruvà cù prudutti è varietà. U so cundimentu ufficiu altu di questu gourmet ùn vi scantu.
Handle
A megliu scelta per u manicu hè un arbre nantu à una basa di metallo, l'arbre ùn cume micca u caldu, è ùn sarà micca brusgiatu pigliatu cù a manu.
U manicu deve esse puntatu horizontale è ligne nantu à elli, ma micca verticamenti: Turchi cù mani verticale sò usati per fà u caffè nantu à a santezza caliu, induve u calore sana in tutti i direzioni. Sì avete averemu u caffè in casa nantu à un fogghiu in un Turco cu stu manicu, da puderà cremà i vostri ditte cù steam. U manicu horizontale prutegevi di stu prublema.
Un locu impurtante in u Turcu - l'appiccicatu di u manicu à u corpu. Se u manicu ùn pò esse removable, a ghjente hè a preferenza accurdata è micca persu, postu chì in u cursu di u tempu a puntata perpende spedite, è, sicondu, u casgiu di cafè duverà accede in questu, chì pò causà a corruzzione.
Scope
U voluminu di i turchi ùn inverenze micca a qualità di u caffè, è hè selezziunatu strettu per i bisogni: per 1 taza, se solu una famiglia di gourmets, o uni pochi, se ti piace di bevi cafe in una cumpagnia cù qualcosa.
Hè ciò chì impurtante è necessariu per u turcu per u cerveza di u caffè, cumu a sceglie quella chì digià a sapete! Hè fermu solu di cumprà è ghjunghjene una tazza di cafè.