U tema di u nostru articulu di u ghjornu hè "Delicious recipes for first courses".
A zuppa hè un platu necessariu in a dieta di ogni persona. Hè chjamatu u primu platu è in primu mancianu manghjà, tk. stimulates the secretion of juice gastric, improves digestion and increases appetite. Per quessa, hè specialmenti ricunnisciute di manghjà u primu pranzu per quelli chì anu da prublemi stomacu.
Inoltre, un pranzu cumuni, cumprese u primu platu, aiuta per perdiri u pesu, perchè A soppa dà un sensu di sazziità, è com'è cunsultate, a ghjente cunsuma casi una terza menu di alimentu ca si era "seccu". Eppuru, avemu bisognu chì a sopopti sò sfarenti: per esempiu, u caldo di grassu o gulinu gruffu pò esse cunsideratu u primu è u sicondu pienu in un piattu, è dopu un tali prima hè una patata fritta cù una salchicha chop still not worth it.
Eccu uni pochi ricetti diliziosi semplici di i primi platti.
Sor Clarisa.
Per a cucina, bisognu:
• un ossu cù carne di maiale - 1 pezzu;
• acqua - 1,5-2 l;
• patate di medium size - 3 pc .;
• sorrel - 1 mannatu;
• uovo - 1 pezzu;
• tagliola;
• cipolle verde,
• u salinu à u gustu.
Prima, u brou hè preparatu. L'acqua cuntene un bagnu, mette u bientiu cù a carne, dopu avè in fretu, sguassate l'espuma è cottura nantu à calde nantu à 1 ora. Dopu a manghjà a carne, piglià a petra, aghjunghje i patate pate e diced à u caldo. Cook durante 25-35 minuti finu à sè A carne si deve esse friquinta, tagliata in pezzi petra è aghjunghje à u calchre. Suggeri l'ovu in un tavulinu è l'arragnu cun un forchetta. Aggiunce u ovu à a panetta. Tinta finamente cipolla è tagliata, traspremessi, aghjunghje à u panu è dopu à 2-3 minuti scancisse da u calore. Salt à gustu.
Gazpacho da pezzina.
Gaspacho hè una soppa spiciale spagnola. Una di l'opzioni per a so preparazione hè dinò cusì.
Com'è ingredientu hè stata pigliata:
• gran pipirù dulce è 4 pc;
• Pane Ciabatta (pani biancu Italianu) - 1 fetta;
• i pumati - 1.4 kg;
• cucumari - 2 piezzi;
• pistache piumata - 100 g;
• Vinagre Sour - 75ml;
• Allium - 2 cracioli;
• Oliu d'oliu - 300 ml;
• zuccaru pulveru - 15 g;
• sal, pepite moltu - à tastallu;
• Per guarnitura - cipote di verde è pistacchienu.
Calami u fornu à 220 ° C. U pagliaru lavagna, sbuchjata, cutata in quattru pezzi, mette nantu à una scheda è pusata in u fornu durante 15-20 minuti. Dopu à quessa, senza fretu u pimentu caldi, fate mette in un saccu di plastica è cercanu. Dopu avè rinfriscatu, quandu i pimentari sò faciuli fà di rinfurzà a cinghiana, ne puru.
Piglia u tomate, tagliatu nantu à a cutícula è bassa in acqua di ferli durante 30 seconde. Dopu à quessa, colpoquemu immediatamente in acqua fridda è scorcia. Trimate i prugne in quattru pezzi è sguassate i pomi.
Tagliate u fette di cogni. Imbulighjate i pezzi di peperoni, tomate, pepini, pistacchî, prugne fruttu, allu, l'acitu, l'oliu d'oliu è u zucchero pulmuniu. Fate tutti l'ingredienti in un tastu di un processore alimentariu o in una licenzie è u battinu finu à ottu. S'ellu hè esce troppu grossu, pudete aghjunghje l'acqua fredda.
Uni pocu pistachju fugliate cù l'acqua in un moldu di ghiaccio. Quandu sirve un platu, mette in un tastu di cubi di ghiaccio è sprinkle cipolle finnuta finamente finita (o anu finu di cipolle).
Mushroom hodgepodge.
Per a preparazione hè necessariu di piglià:
• funghi freschi (red, marron, biancu, etc.) - 500 g;
• col fresca - 1 kg;
• cipolla - 1 capu;
• cucumber pickled - 1 pezzu;
• puree di tomate - 2 tbsp. spese;
• oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
• zuccaru - 1-2 cullarone;
• migliu di pani;
• sal, pepite à u gustu.
Aghja u col è fremenda à a fonte à circa 1 ora in un pappagallo in una piccula quantitatiu d'acqua cù l'aghjuntu di l'acitu è di a mantra. 15-20 minuti prima di a preparazione per aghjunghje a meza di u pepino fette, purée di tomate, pepite, zuccheru, salinu, foglie foglia. Coglie lavandate, lavatu, pusonu per 10-15 minuti in acqua di furore. Dopu à questu, oghje u pezzu pezzu è fritte in una padedda. Dopu a tressa, pusendu i funghi in un tastu, fretce a cipolla in u listessu pezzu, è poi di pezzi, u foglie è u salamu è a pepite.
A mezzo di u col pudutu nantu à a panella, pusendu a massa di mushroom preparatu nantu à a prima, è nantu à questu - a col restina. Spruce nantu à a torta è cun pappuluze è pezzulate cun oliu, è pate in u fornu.
Quandu si serve nantu à a tavula, u prugne hè una decorazione cù una buccia di limonu o d'oliu. Pudemu ancu reemplazar di funghi freschi cù pezzi saliti o secchi.
Quaresma borsch.
I ingredienti urighjenu chì sò necessariu per a preparazione:
• patate, col, zucca, tomate, cipudine, pienu - secondu u cantu di borsch;
• Oliu o mantellu;
• sal, spices à gustu.
In l'acqua fogera pozzò col colti cu spices. Fritte i vegetali eddi in u focu moderatu in l'urdinendu: cipolle, carotta, tomate è pienu, è in u listessu colpu aghjunghje à u col avete. I patate sò aghjuntu ultimi. Dopu quì, cogliu suppa di 15-20 minuti.
Bon appetit!