Presti particulari a l'insalati da questu parte di a carcassa, cusì in questu articulu avemu a parlarà di e reguli basi di coccia è dà parechje ricette per esse insalati bè è riesce savurinu.
Cumu preparatu i prudutti bè?
Molti sò furzati à abbandunà a preparazione di sta mancanza perchè a carne di a lingua hè troppu duru o senza gustu. U puntu quì ùn hè micca in u pruduttu stessu, ma in i regule per a so preparazione.
- Assicuratevi di lavore a lingua in un corrente di acqua fredda è pulita da u polu è di terra. Per fà questu, pudete aduprà u latru cuteddu di u cuteddu o di raspberry.
- E lingue petite ponu esse coperto sanu, è i grandi migliori sò cutturati à a mità o ancu in parechji parti.
- Rete cun acqua fridda è porte à fogghi nantu à un grandi focu. Quandu i bombe grandi prisenti nantu à a superficia, pudete riduce u gasu à un minimu, sguassate a scuma cun un rughju è preparate finu à chì pronta. Per fà questu, deve passate almenu e dui ori. Ma a maiò parte di u tempu l'ovenu hè coccu di trè ore. Per verificate a pezza di carne, perforeghja cù un cuteddu. A pala hè stata fatta in libertà à a pulpa.
- Alcune alcune hà bisognu di prublemi cù a lavurazione, ma in fattu tuttu hè assai simplice. Per fà quì, immediatament dopu a coccia, dip a lingua in l'acqua chile per littiralmenti trè minuti. A pelle hè stata quì sera fora da stessa.
- Hè megliu, se aghjunghjenu salinu, pepite è foglie foglie à l'acqua trenta minuti prima di voi site prestu. Allora a carri hè una gustu piccante.
Ora pudete fà cose cumercii insalati.
Cù mushrooms
- Lingua Spiegata - 100 g
- champignons o altre mushrooms - 80 g
- cipudioni - 1 pc.
- cucumber fresco
- pepino salitu
- mayonnaise
- Oliu vegetale - 1 tbsp. l.
- salinu è pimentu
L'ordine di coccia hè abbastanza semprici. A lingua hè stata tagliata. Mushrooms fritte cù funghi in l'oliu vegetale, è dopu a cooling add to the meat. U Cucumisati sò trè in un rossu. Tutte l'ingredienti sò mischiati, se ne necessariu, salinu è pepite è stadui cù u mayonnaise.
Lingua cù leghje
Per questu saladete hà bisognu:
- vacca o lingua di porc - 300 g
- carotti - 1 pc.
- patate - 2 pc.
- prugnulu in salame - 1 pc.
- raice d'api
- Ovu fattu - 1 pc.
- oliu vegetale - 30 g
- l'acitu - 1 tbsp. l.
- u sali
- verbi di aneto o pilone
Cucina lettuce
- Tutte ligumi, solu à i cucuzzuli, fogghjenu in acqua salciamente ligale, frescu è buccia.
- Tutte e cumpunenti di l'insalata si deve tagliatu in tazza di u listessu tagliu è imbulighjate in una tina prufonda.
- Avanzammu a prepararii u riposu. Per fà questu, mischjà l'oliu vegetale cù l'acitu è u pappaddu. A staghjunà cun una mistura di lettuce, se vulete, pudete sali un pocu è decorate e foglie cù verdi.
Italian salad
Stu platu hà sicuru vi attirite l'attinzioni di i vostri invitati cù una cumunità pocu cumuni di cumpunenti.
Ingredients:
- lingua - 200 g
- barbabia - 150 g
- tomate - 1 pc.
- anchove - 10 g
- lettuce foglie - raice d'api
- mayonnaise - 100 g
- salinu è pimentu
Procedimentu:
- Scrivite micca a farina è avale in un coru di acqua fredda. Allora pigliate a cugliera da ellu è a cut in small pieces.
- Inturnianza appressu à i listessi foglie è a lingua, prublemi di furmagliu è scorciata da a pelle, secondu u metode deskrittiu prima.
- Lavore l'insalata da a sita è digu in u so grande latinu fundale.
- Anchove ùn pò micca esse cutatu, ma solu aghjunghje l'insalata, l'arrabbiatura è a lingua à e foglie.
- U pumu sò biancu cù l'acqua furiosa per chì a pelle scorri è si tagghiau in tazza. A razza d'apicultori hè cuttighjata è schiacciata in una licenzie o u mortu à una cunsigliu omoogeneu.
- Tutti i cumpunenti sò imbulighjate, salate è salciati, è poi spertu cù u mayonnaise.