- Carne (peccatu) - 500 grammi
- Carrot - 500 grammi
- Cebolla - 170 Gramos
- Prunes - 15 pezzi
- Acqua (caldo) - 1 vetru
- Salt - 1 à gustu
- Mantequilla - 40 millilitru
1. Aghjunghjite a vetta in pochi cunti (circa 1x1). Scaricate a cipolla è aghjunghjela finamente è finamente. Scambià i zappagine, pulitiu è tagliate in pezzi petite. 2. Calami a mantra in una puchina cù pareti sposti, aghjunghje a cipolla è fate a coccia finu à ch'ella divera. Aggiunce u boiu, cut in cubcuni. Fà cocu cocchi tutti, stirpinta constantemente (di carne russa brillanti devendrà grisizzata). Pour un vetro di pate o acqua, stitch e porte à foglie. Allora rinuce u focu è cuntinueghja a stufa cù l'ùtru chjusu. 3. Mentre a carica hè stofizata, preparamu zitici. In una padedda fritta, fretce u mantellu è aghjunghje i pastori. Muzzicò, cuntinuà à fritterà finu à chì a carota principiate per esce. Puderete sguassà a padedda da u focu. In u pappu à a carne, cambie i zappiani è aghjunghjenu in prugne. Avà aghjustà parechje più. Finu chì a carne ùn hè pronta per esse stufatu sottu a tapa chjesa. 4. In u platu di u platu, u risu latru o cuginu hè assai adattatu per questu platu. U pianu hè prestu.
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