- farina - 1 tazza
- Farina d'aghju amarantu - 1/2 cup
- u salinu - 1/2 tazze
- Puericultura - 1 1/2 Piezi
- acqua ghiaccia - 1/4 Vetre
- Per u cumplottu: apple - 1 pezzu
- patata - 330 Gramos
- Cumi bianchi - 1 Piece
- Butter - Art. culleri
- Sage - 2 Cantinelli
- Chjami - 2 Cantinelli
- Salinu è pimentaru negru novu - - À gustu
- mustarda - 2 Art. culleri
- Cranberry juice - 1 vetro
1. Cool the butter and cut in slices. Calcina a farina, a farina di granola è a salsiccia. Aghjunghjite l'oliu è aghjunghje finu à chì a mezchezza hè parechje foglie. Aghjunghjendu acqua è mischja. 2. Formate un discu da u prughjettu, impregnassi in un embiu plasticu è mette in a refrigerator durante almenu 1 ora. 3. Intantu, preparanu u riposu. Tagliate u salvettu è u timore. Tagliate a mità in a meza è sguassate u core. Trimate ogni mità in 8 fette è i mette in un grande tastu. Trimate i patate in cubechi è tagliate a cipolla in tagliati, aghjunghje à i manzili. Aggiungi u mantellu, salvu, u timore è misure cù gentile. Salt, pepite è cuncentra dopu. 4. Preheat il-forn għal 200 gradi. Piglia a pasta in una superficia ligeramente floured in un círculo cù un diametru di 30 cm. Posa a pasta in una cunfiglia di furmagliu è a griglia cù a mustarda. Cuminciate à 5 cm da u cimi, ripone i patate, cipudii è manzili cù spices. Paghjate i cimi. Bake finu à chì a manzana, patata è cipudine sò tolle è caramelificati bè, circa 55 minuti. Mentri u biscottu hè preparatu, portanu u zuccherinu di u zucchero à fogghiu finu à ch'ella hè ridduzzione da a mità. Cool the biscuits e sprinkle with cranberry juice. Tagliate in fette è serve.
Servitori: 8