- tortillas frescas tortillas - 6 piezzure (cumprà fatti o fugliate)
- Peking cabbage - 0.5 Piezi (testa)
- Verbi di primavera - 1 Vetre (chopped)
- cipolla - 1 pezzu (biancu o russu)
- U ripertoriu principali hè 3 cups (stewed o furnitu finu à prestu di manghjà carne, pisci o furmagliu dura)
- salsa - 6 articuli. Culli (qualsiasi salsa preferiti ou mayonnaise)
Aciscò u terzu più inferior di u col di Peking cun tippu duru è pusitatu à parte (questa parte pò esse usata in schistati), ciaffè a parte artabula di col è cun zoccu pocu chjucu. Lavarete greens, rinfriscà l'acqua cruda (o lasciate à secunda nantu à una tagale) è chuleta micca assai finamente. Utilizà u greens, u gustu di chì ti piace assai - tavolo, cilantro, aneto, basilica, etc. Sì avete aduprà carne o pesce da immeciazione, sguassate tutte l'osse, sfamate u filettatu cù una furceda o passa per un macinatu di carne, è poi cunglite cù a salsa. Hè piacevule d'utilizà carne piccetta fritta. Sè vo site per esse tacchi di furmagliu, puderà grigninu u furmagliu nantu à un grossneru gruzzo, è fate cù a salsa. Avà hè u mumentu di mischjà a verdura è u funziunamentu principalu, divividenu in 6 partiti uguale è pudete esce u tortillu in testa à a meza. Arruvate cù col avettu (hè assai tastier than una tradizione insalata), adornate cù verdi, ponu nantu à i piatti è serve à a tavula.
Servitori: 6