- Grandi pumati - 5 pezzi
- Zuccheri o pasta di tomate - 3 cups
- Cimpia russa - 1 parte
- Agliu - 3 Dosi
- Cucumber - 2 piezzamenti
- L'acitu - 2 Cullini
- Salt, pepite - - Per gusto
Prima sò stampati i primi pezziunidi cunchi di u pumadoru. Pigliate i pumati picchi in u cunzadore o un processatore. Cù ciumi di pepini. Meata un pepino finamente finamente chinu, a parte reste di u cucumu mentre allughjà. Limemu è sfracicate in pezzi petitsi una cipolla bianca. Basalti e pepini, ani chini di lignu sbuchjulati, mette in un pappacciu di blender à i pumati. Allora aghjunghje à i vegetali nantu à una tazza media di u zuccadoru di tomate (se utilizate una pasta, diluisce cù diluisce cù l'acqua). Aggiunza tuttu u cuntenutu di a cuncetta di cunducere in l'omoāeneità. Ùn avemu micca bisognu di una massima idee perfetta - anche mancu cuntene granu da u pumadoru, hè bellu. A cosa principal hè una cunsistenza di liquida è l'absenza di vasti pezzi di ligumi. Scalfitùtu u cuntenutu di u bacinu in un cuntainer separatu. Anu aghjà aghjunte u zitellu di riparadore, l'acitu (finu à ch'e sò sicilianu, l'acitu ùn contradicenze regulamenti alimentarii), u salinu è a pepite. Pudete servisce immediatamente, aghjuntu à u platu un pepino finamente finamente picatu è cipolle rosse. Bon appetit!
Servitori: 6