Salad of tomato and cucumber with arugula and feta L'enfasi principalu di sta saladata hè u furmagliu Feta, chì hà una struttura abrupta speziale cù un forte gustu salatu. Tradiziunalmente, a feta hè fatta da u pecore o caprettu, ma in paese impurtante europeu hè fatta basta di u latti di vacca, chì hè assai più prezzu. A feta di traduzzione sona cum'è un "pezzu", sò questi vasti muniti chì facenu stu casgiu. Fetta hè un ingredientu indispensabile in l'insalata griega. Grassu a so salinità, cumplementa u gustu frescu di l'arbe: hè aggratu cù orè, romarin, menta. Fetu hè sirvutu cù i pezzi di mare, u pesciu è di a carne. Hè ancu preparatu u pezzu per i purpi. Ricorsu, a Grezia vincìu u dirittu esclusivu di usà u termu "feta", cusì avà solu u furmagliu chì hè datu da u pastori d'ore nantu à i piani di u Peloponeu pò esse chjamatu fetu. Eccu accussì!
Ingredients:- Cucumber 2 pz.
- Tomate 2 pc.
- Furmagliu Feta 150 g
- Rukkola 1 beam
- Olivi senza posti 50 g
- Lime 0.5 pc.
- Fresh dill 0.5 bunch
- Oliu d'oliu 3 cogni. l.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 2 pinocchji
- Pasta 1 Preparate l'insalata: 2 pumini freschi è tomate, furmagliu Feta, rukola, aneto, un pochisi d'alivi, oliu d'oliu, a mezza calce o limonu.
- Panzuniu 2 Pettorii cut in tarri, è pumati in tazza.
- Ricetta 3 Ruccola hè sbagliatu.
- Pas 4. Cut each olive in 3 partisai ugnunu (aneddu).
- Paso 5 Mesturite tutti e legchettini filati in un grande latinu.
- 6 Squeeze una calcera di calce in salad, stagione di salitu, pepite è stagione cù l'oliu d'aliva. Stir.
- Pasatu 7 Ara finamente chop the in an.
- Pas 8 Pozzu u fetu in u tazzu è lascià cun un forchetta. Add aneta è mischjanu bè.
- Fà 9 Formate Piezzu Piezzu di Furmagliu Da u Furmagliu.
- 10 U situate l'insalata nantu à i pezzi è metteci diversi bundi fatti. Servite à a table.