- champignons - 12+ Pieces
- purcina - 220 grammi (carne piccetta)
- bulb - 1/2 Piezi
- agliu - 4 denti
- vinu biancu - 1/2 tazza
- Furmagliu prucessu - 220 Gramos
- ghjegata di uovo - 1 pezzu
- Parmesan - 3/4 Glass
- u salinu - 1 pinch (à u gustu)
- pepite negra - 1 pinch (à tastalli)
Friti u porcu piccatu. Finamente tagliatu u raghju. Fate l'alli. Formule parmigraniu in moltu cù un rossu. Ricciu ancu i champignons. Sittite e cappelli da e gambi. Finamente chop the mushroom legs. Friture a cipolla è l'agliu per parechji minuti. Pour 1/3 tazza di vinu biancu. Stir and cook until liquid evapora. Aghjunghjenu i pezzi, i salti è a pepite. Continue per fritto per un pocu minuti. Pusendi u funghi in un pianu. Staggiate a griglia di a proteina. Pudete u furmagliu crema in un tastu. Aghjunte l'ova di l'ova. Trascendu per aghjunghjene parmezan. Imbulighjate cù a carne piccola arrustita. Pusce u caschi nantu à a bacia. Pieni ogni funghju cù u riiveccu. Focu in u fornu da 20-25 minuti.
Serviti: 3-4