Insalata di u fiocciu in u fiocciu U fegate hè unu di i più famusi è spessu usati di i prudutti in cucina. Puderia secondi corsi, insalate è fastfood, pate è prudutti di u fianu. L'avanguage è u fegato di vitedda sò qualità particulare bè da gustu. U fegghjinu di ghjocu di prumessu per a cucina ùn hè micca usatu. U fiocciu hè più preziosu chì u porcu, cum'è l'ultime hè carattarizatu da una struttura graciosa è un gustu amara. U fegghjinu di anziani animali hè più curu da u fegatu di i ghjovani animali. Sicondu u so gustu è valurizzione nutrizionale, u livante s'aprota à a carne, è ancu sopra à u cuntenutu di i microelementi è di a vitamina (B1, B2, PP, A, D, E, C).
Ingredients:- Beef liver 250g
- Basta 1 pc.
- U calcicanu 100 g
- Prugne acch. 1 pc.
- Oghje chicken 1 pc.
- Mayonnaise 50 g
- Aceite refinado girasole 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- U pianu 1 Per preparà a salata, ci vole à piglià livante frittu, cipolle, pasta dura, pepino salitu, uovo, maisonette, oliu vegetale è u sali.
- U pane 2 Pour à u fieru cù l'acqua salata, frasca finu à manghja, cibo è fasciata in tagliatelle o ricchezza nantu à un grossu rossu.
- Pascia 3 Pele a cipolla è pica finamente.
- Pas 4. Calentate l'oli vegetale in una padedda è fenevule a cipolla nantu à quessa, finu à sicuru.
- Pasta 5 Fate l'ovu di 10 minuti (cun qualificazione di u principiu di l'ebbulenza di u liquidu), pozzu in acqua fridda, scorcia è tagliate in molti cubbi.
- Pascia 6 Rifatta u furmagliu in un rossu brutale.
- Pasta 7 Tagliate u cucinu in 4 parte, è dopu ogni trimestre hè chjucu.
- Pasa 8 Cummindu tutti l'ingredienti preparati.
- Pasta 9 Salt l'insalata à u gustu è staduva cù u mayonnaise. Quandu si serve l'insalata, pudete diordanu cù greens.