- Moroshka - 1 kilogram
- Sugar - 1 kilogram
- Acqua - 1.5 cups
Cunfidru di Melbu hè appruvutu cumu seguitu: 1. A bagiasi sò lavati sottu un corrente di acqua fredda, cunzorziatu (limpiatu di spedine, etc.), lasciate à sece. 2. Baffè i bachi in l'adduzzu zuccheru cunzatu (zucchero dissolutu in acqua di ferrara). Trascendu i boi in zucchero durante 2 ori. 3. Pundu cù e zucchero nantu à u focu i boli cun u focu nantu à u caldu di u calore per 20-25 minuti finu à prestu. 4. Cunfittura calamaru, finu à chì ha refrigeratu, avemu nantu à i vetri steriliizzati. U cumpientu di nuperu hè prestu per u almacenamentu longu.
Serviti: 3-4