Preparà i fossi di coccu In i ricetti orientali, è in pocu tempu in u lattice europeu, u latte di coccu hè spessu trovanu comu ingredientu. Se coconuts sò vindutu in quasi tutti i stanzi, ùn aghju micca vistu lignu di coccu in a nostra cità, ancu in ipermercale, è dicenu chì u prezzu hè assai biting, mentre chì i coconuts stanu bè cumu valenu. Cusì, facemu un lattice di coco, è in u listessu stufa assai frittu nantu à a nostra. Hè assai utile per questu latte è duranti u viaghju. Uni pochi parolle nantu à a scelta di u coconu: deve esse putenti in a manu è quandu si agite in bocca à sente a splash of liquid. Sì u liquid si dividite un pocu o ùn hè micca à tuttu, u coconu hè digià spoiled. Inoltre, ùn puderebbe cumprà un coconu, chì hà u mutuu in l'ochji.
Ingredients:- Coconut 1 pc.
- Acqua 350 ml
- Passo 1 Per a cucina, avemu solu 2 ingredienti: coccu è acqua.
- Pasa 2 pigliate a tiszia cù spiancii stretteci o un ugliu è cliccate dopu nantu à l'ochji di u coconu. Dui sò stati chjusu forti è a prissioni ùn succorsu, è a terza pò apre a facilmente.
- Pasatu 3 Espansione u buccu d'ochju è fremu u liquidu da u coccu. Hè l'acqua di coconut, ùn hè micca utile in nudda, ma puderete solu bevià, hè gustu dolci.
- U passu 4 Pigliate u marteddu, misuranu da a cima di una terza è cumincià cù un puntu finitu di u martellu toccu u coccu in u ring. Un gran effort ùn hè micca nicissariu, ma avete da toccu à pienu pisu per chjappà. Dopu qualchì momentu serà una crack. Inserisci un cutiddu chjucu o un tisqe in u crack, avemu da u coccu in 2 parte.
- Passo 5 A postu, avemu bisognu di caccià a carne di a parti stritta di u coconu, per questu inserisci un cuteddu trà l'intarsu è a carne è rumpule e pezzi. A parte chì tocca u scògliu, ci sarà un film marrone, deve esse pulita bè.
- Pascu 6 Pieces di coccu in trè nantu à u moldu di a cunghjuntura o à un rossu cunvinificatore (in questu casu, l'esercitu serà gastatu più).
- Pasta 7 Pour à u coconu ebbu cun acqua furiu, perchè l'acqua hè livata cù i patatti, è lasciate da 40 minuti.
- Pasculu 8 In porzi chjuchi, pour a massa di coconutula infusa in un tamigliu coperto cù una doppia capa di giarea o di cottura. Agghjau sputiu u liquidu, u ferru di coconu postponé. Ripetemu finu à chì a massa sia quì.
- U 9 U liquidu filtru hè u latte di coccu. Quandu si stendi, avà chì u grassu hè. In generale, u latti di u primu urdinamentu hè chjamatu chjucu, ma pudete sparghje di novu è fà una cuncintramentu menu cuncintrattu, hè spissu usatu per sopopi.
- U 10 U latte ponu esse almacenatu durante 24 ore in un fretu in un vale sterile cun una tapa. Dopu a stanza, u latti hè divisu in 2 parte, in u cima hè oliu, in u mare di fondu, prima di usà, hè necessariu di mischjà tuttu. Ciò u più spessore u capa di l'oliu, u più sudu u coccu. Ùn era micca assai frescu.
- 11 Spread the coconut chips nantu à una cuperta di coccia da u pappagallo e secca cù a porta di u forchetta aperta à una temperatura di 50-60 gradi. Ci hè assai più savuroso è tastier than a tenda.