Insalata con quinoa, spinach e mushrooms

Calami u fornu. In una tazzuletta, ghjustate l'oliu, l'oliu, una cullizzioni di u salinu è 1/4 di l' ingrossu:

• Ughjettu di vinu russu - 1/2 cup
• oliu d'oliu - 1/3 tazza
• Salt and ground pepper - - Per gusto
• Fresh mushrooms shiitake - 900 grammi
• Quinoa - 1 1/2 Tazza
• spinach - 450 grammi
• furmagliu farcu - 240 Gramos

Instructions

Calami u fornu. In una tazzuletta, ghjustate l'acitu, u mantitu, una cullizzioni di u salinu è a 1/4 a cucuzzu di pepite. À una grande fragola, aghjunghje i funghi cù a mezza salsa sana, fremendu, afflicendu occasionale finu à chì a maiò parte di u liquidu si evapora è i funghi sò frischi, da 20 à 25 minuti. Intantu, in una piccula cassetta, cunghje a quinoa, 3 tazzi d'acqua è 1 1/2 cullenade di sal. Fate un fogghiu, fate u focu à u mediu, fate è cocchi à finu à chì u liquidu hà assorbutu, 15 à 20 minuti. Pudete l'espinacche in un grande latinu, aghjunghjenu funghi calori, quinoa è salsa. Agite, aghjunghjenu furmagliu farcu è serve è immediatamente.

Servitori: 4