- Carne piccatu - 500 grammi
- Macaroni - 200 Gramos
- Tomate - 300 Gramos
- Arcuni - 2 pezzi
- Mantequilla - 50 grammi
- Farina - 50 grammi
- Milk - 0,5 litri
- Chì - 100 grammi
- Aceite de girasole - 1 Art. una cuchja
- Salt, pepite - A gusti
1. Lavbia i pumati è a cipolla. Pudere finamente a cipolla. Eliminate a buccia di i pumati è anch'ellu chjucu cum'è pienu. Calami l'oliu è frittura di e cipudine. A carni picurara hè megliu di piglià cunfizziunati, carne di cinghi. Aggiunce u mince è fritte durante 12 minuti. 2. Aggiunghjenu i prugne piccatu è cocilu à listessa. 3. Ora preparemu a salsa Béchamel. In i pranziali, funnulate a mantra è valdi in a farina. Ùn impedite vendu, fritture a farina. Pour in u latti. Quì ci hè necessariu di mischjà bè u salsa chì ùn sò micca alcune. Coglie u salsiu finu à ch'ella hè moltu. 4. Coglie a pasta in acqua. L'acqua duverà esse spartu. Drenu l'acqua. A furmazione per a furmazione hè necessariu in fondu. Lubricate a forma cun oliu è mette a pasta in questu. Pour a mità di a salsa à a pasta. Purtate tutti i purcelli nantu à a pasta. Pour la salsa restante è ponu in u fornu. Bake for 25 minutes a una temperatura di 180 °. Sprucià a lasagna cù u furmagliu rossu è si mette in u fornu per 5 minuti. Cool la lasagna, è ùn hè micca fruttu sottu à u servitore nantu à a tavula. Bon appetit!
Serviti: 8-10