- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- bacon, sliced - 4 Slices
- cipolla rossa - 1 pezzu
- craimi d'alli - 2 pezzi
- pepino russu - 1/2 tazze
- pomi piccati - 900 grammi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- Italian pasta Orekkiete - 450 grammi
In una cassetta mediu, calune l'oliu nantu à caldu mediu. Aggiuncenu bacon è frarete finu à marrone è brusgiate, circa 4 minuti. Aggiuncennu a cipolla è frittate finu à chì viaghja, da 3 à 5 minuti. Aggiuncinu l'agliu è u pimentu rossu, trasfurmà è fritte finu à chì l'argania appare, 1 minuti. Aggiuncenu i pumati, cracking, è tempu cù salinu è pimentu. Purtate a salsa à foglia, fretce u calore è coccia 15 minuti. Intantu, in una granca di pate cun acqua salitu, fate a pasta per 1 minute menu di ciò chì hà dettu l'urdinamentu. Déluge l'acqua da a pasta in una tazza è arta. Riturnà a pasta in una piacera. Aggiuncenu a salsa è l'acqua à a pasta, mettite. Cogli nantu à u focu medju finu à a salsa aggrancata, circa 2 minuti. Servite a pasta cù u furmagliu ragliatu è a furmazione.
Servitori: 4