- Farina - 500 grammi
- Ovos - 200 Gramos
- Oliu d'oliu - 200 Gramos
- Nuts - 500 grammi
- Leaf Leaf - 1 parte
- Firoing salvaje - 100 Gramos
- All - 10 Gramos
- Celery - 50 grammi
- Cebolla - 85 grammi
- Parmizan - 50 Grams
- Salt, pepino - 1 pezzu (à u gustu)
Fate a pani da a farina è l'olii, fate e tagliate. Pudemu i ciciri in piumi, in acqua è bicarbonate da circa 12 ore. Secure è cocce in un cazola d'acqua è di salitu, in una cantina di mantelle è foglia. Rete e scorcia i pumati, sguassate e so semen è a mischiglia in una puchina cù una petite quantità d'oliu. A staghjone cù u salinu è a pepite, è da pudè purcinu. Mantene calore. In una pienza chì cuntene u restu di a butta, hè faciule facilmente finta cipolla fina, l'api è l'agliu cù l'anellu dolce salvatica. Aggiuncenu cicchrisu cù un liquidu pocu, stagione di salinu è pepite, è seguite a coccia. Preparate a pasta in salate acqua salata. Ùn bisognu di rippliarà spessu per evitari di cuddà. Una volta cottu, pat dry. In una grande vaselletta, aghjunghjia a salsa di tomate à i ciciri è condimenti. Aghjunghjite a foglia di pasta, trasfurmà, arregistrà in porzioni. Arruvate cù u furmagliu parmigianu rossu. Servite calda.
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