- Pezzante bulgara - 4 piezi (2 bianchi è bianchi)
- Italian pasta Orekkiete - 450 grammi (altre pasta curta)
- oliu d'oliva - 2 cullenette
- dolce salchicha italiana - 450 grammi
- mantellu - 1 Art. una cuchja
- Grilled cheese - 1/3 Tazza
- Salt and ground pepper - - Per gusto
Calami u fornu. Puttate nantu à una pappaglia, aghjunge da 18 à 20 minuti. Pudemu u pumparu in un tastu grande, fate cù un frenu di plastica è permette stallà 2 o 3 minuti. Utilizendu una carta di pappulatu, fretu u pimentu e cibu finamente ghjunghjenu in tagliuli. Sittianu. Furmà a pasta in una grande vasellara cu l'acqua salata salata, sicondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. Scurcianu l'acqua, allughjendu 1/2 tazza di liquid. Intantu, calore l'oliu in una padedda grande nantu à caldu caldu. Fritte a salchica, fegate cun una cuchara, finu à marronu, da 7 à 10 minuti. Aggiuncenu u pezzu, cuntinueghja a coccia finu à calde. Pone a mezcla nantu à un tavulinu, aghjunghje pasta, butte, acqua da pasta è parmezan. Season with salt and pepper. Merci è serve à a tavula.
Servitori: 6