Patata dolce dolce

In un pezzu maiò, fate mette u patate, pate l'acqua è porte à foglie. Ingredients :

• granca, patata, scurciata è piccetta - 3 pedichi
• latte - 4 articuli. culleri
• zucchero frescu picatu - 2 cullarini
• latte - 1/4 Vetre
• limonu - 1 st. una cuchja
• cayenne pepper. - 1 pinch

Instructions

In un pezzu maiò, fate mette u patate, pate l'acqua è porte à foglie. Culore finu à chì i patate sò leggo, da 15 à 20 minuti. Da e patate cociata, facita in un licenziale o un processore alimentariu. Se vulete, pudete aghjunghje agrumi in puree. Per l'oliu d'astu: aghjunghjenu in un pezzu di 2 cuecchi di tartini è l'arruppu d'astru, mischjianu. Per ghjudiziu: aghjunghjenu 1/4 tazza di latte, 2 cuchjone di latti friddi, 2 culleri di tazzu di ghjustu frescu picatu, mischju. Per a pepina di cayenne: aghjunghje 1 spoonu di zucchero di limonu è un pezzu di pimenta di cayenne. Season with salt and pepper.

Servitori: 4