- u salinu - 1 cucurrucina
- pappatura negra fresca - 1/2 teaspoon
- petti di polli (500 g), senza bonu è senza pelle - 2 Piezi
- Iogurt di grassu - 3/4 Glass
- mustarda - 1 Art. una cuchja
- cipolle freschi freschi piccati - 2 Art. culleri
- agnelli freschi tarragon - 1 st. una cuchja
- pumuta verde - 1 pezzu
- limonu - 1/2 Piezi
- aneta finita finita - 1 vetru
- apio finamente chopped - 1/2 cup
- uva rossa senza pesti, cut in half - 2 cups
- Dunque - 1 parte
- Oliu d'oliva - 1 Piece
Mettia saline in u tastu cun pepite. Calami una gran savara pan nantu à calore forte. Lubricate cù oliu. Lubricate i petti di polli cù una mistura di salitu è pimenta, pusata in una puchina. Aduprà u calore à u mediou è cocchi buntetti di pollo per uns 12 minuti. Eliminate da a pezza è dipoi. In un catunu, mischjà u iogurtu, a mustarda, a cipolla, l'estragoninu è a restante mezchea di saline è pimenta. Eliminate u core di a mela è tagliate in un tastu. Aggiunce u zucchero di limonu, l'aneto, l'api, u racini è i misure. Tagliate i petti di polla. Aggiunate à insalata, stagione cù iogurt è mischju. Servite cun agrumi.
Servitori: 4