- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- cipudioni - 1/2 cup
- caruta - 1/4 tazza
- agliu - 2 denti
- Prugnoli bianchi - 1/8 Cullebbiti (o più)
- purée di tomate - 900 grammi
- oregano - 1/4 cullarone
- u basilicinu frescu, ancu a basilica di decorazione - 1/4 tazza
- furmagliu caprunu - 1/2 cup
- i lochi di a temperatura di l'ambienti - 8 piezzu
- Salt and pepper - A taste
- pani - 8 fette
1. Per fà a salsa, dice a cipolle è a zucca, pica l'agliu, tagliate a foglia d'albitra. Calami l'oliu d'oliu in un pappagallou pianu nantu à caldu mediu è frittura i cipolle, a zucca è l'agliu in questu finu à licantu durante 5-7 minuti. 2. Aggieghjanu i fleccule di chile, purée di tomate, oregano e basilica, stitch. 3. Aghjunghjite à coudre, aduce cume i calori à bassu è coguanu nantu à u caldu di u calore di pianu durante 20 minuti, è succorsu di pocu occasione per impediscenu a ardente. 4. Elimine da u calore è permette aghjustate un pocu, dopu cunglite cù un licenzu sottumessi o poi chjappà a salsa in un blender konvenzionale. A salsa pò esse fatta in anticipazione per una settimana è calienta prima di l'usu. 5. Pour 1/4 tazza di salsa calza in tutti i 8 platti di coccia. Pozzu cullucchieri di u furmagliu caprunu nantu à a cima. 6. Smash the egg in ogni forma, sprinkle with salt and bake in a pre-furnished for a 220 degrees for 15-20 minutes finu à chì e prutezione sò firmati è e toze sò stati tottani. 7 Pane à fridhe à fritta finu à marronu biancu è cuttutu in trianguli. Accunciate porte cù albahaca fresca, se ne necessariu, è serve immediata cù pane tostati per immersione in ioghju è salsa.
Servitori: 8