- cucumber - 2 kilogram
- Tarragon - 10 Gramos
- paraplues di aneto - 20 grammi
- agliu - 8-10 dipinti
- Foglie di curranti negra - 20 grammi
- Fuldi cavalli - 20 grammi
- ciliegie - 20 grammi
- u salinu - 75 Grammi
Poghjani salati boni sò sempre una excelente addestrazione à ogni platu o insalata. Preparazione: lavate cucumari, parapolas dill, currant leaves, rossi è ciliegie. Tagliate u cunsiglii di colti nantu à i dui banchi, pateanu acqua fredda è lasciate per 2 ori. Scorce l'alli è tagliate in picculi fette. Purtate a mità l'estragu, i parapuiesi d'enigmi, i foglie di currant, riche è cheri nantu à u fondu, è ancu a mità l'agliu. Pone u pepivanu in u cane per ch'ellu sò assai densamente situati quì. Aghjunghje l'olii è l'agliu restante. Pour in una paleta di 1,5 litres d'acqua, aghjunghje salate. Fate solu suluzioni. Pour the cucumbers with brine. Cercache u cane cù un tinte. U Cucumisati sò pronti per u ghjornu in un ghjornu.
Servitori: 10