Prugna da l'orzu in un barrel. L'ordi, cum'è l'orzu, hè fatta da orzu. Ma hè esse espunutu in u prucessu di a produzzione micca grinding, ma crushing. Per quessa, ùn hè micca struvitu cum'è una oreccia perle è hè adattatu ancu per l'alimentazione di i zitelli. Oghje, ùn hè micca cusì chjucu cum'è prugianu o rossu scherzu, è davanti à quì hè statu un invitatu frequente nantu à a tavula di bogai campagnari è nobili, perchè i propietati utili di i cereali eranu cunservati ancu dopu à mesi di stati in u stazzili. Sò prupone per cocchi un panzicu d'olejo con pollo e zucca. U pumite si vende rich, satisfying, savuriscenu, cù bello impregnated arancia di zucchezza è carotta.
Ingredients:- Gremialle d'ordi 1 tbsp.
- Acqua 2 tbsp.
- Chicken fillet 350g
- Cugliunsu 100 g
- Cipolla 80 g
- Oliu di girasole di u girasole refillate 30 ml
- Salt 1.5 Tsp.
- Bay leaf 3 pc.
- Condiment per u pollo 1 coperta. l.
- Fresh dill 1 bunch
- Pumpkin 100 g
- Pasta 1 Per appruntà un mouton d'olejo con pollo e calabresi in un multivaruciatu, ci necessitamu chinu di pullinaghju, calabacina, cebada, acqua, sali, cunditu per fritterra, foglie foglia, oliu di girasole, aneto.
- Uparazione 2 Tagliate a cipuleria in cotti, rintra e carota nantu à un grossu perdedoru. In a cuppa multivarka (aghju un Polaris multivarace) pour oleosu vegetale, pour a cipudine è a caruta. Culore 5 minuti in u modu "Baking" cù a multivariata chjappa aperta.
- Pasta 3 Aggiunti filettene chicchi à pezzi petite. Cugliu per 10 minuti cù l'ùtru chjusu.
- U Passu 4 Mentre u fillete hè stata preparatu - preparalli a rump: rinsegna 3-4 volte.
- Passo 5 In a tazza di a multivarka aghjunghje salate, spezie, foglia di foglia.
- 6 Scorchate e cinerea dispostu.
- 7 Aghjunghjite a zucchina cut in cubcuni (a mo pumpkin hè spargugliatu).
- Pas 8 Add water. Agghicà a tappa multimarrida è cambia à u moddu "Grou". Preparate finu à chì u signal hè multivindale.
- 9 U manneglia hè prestu.
- 10 Aduprate a pignata calata, sprinkled finamente angulata.