- farina - 2 cups
- uova - 1 pezzu
- u sali - - À gustu
- Calce honey - 5 Art. culleri
- Micuna - 100 grammi
- crema agria - 2 articuli. spese (oliu)
- pagliu di puddastra - 1 cucharadita
- Poppy - 1 vetru (ingredienti per u pacatu :)
- crema - 1/2 tazza (in grassu)
- azucardo marron - 1 st. una cuchja
- Calce honey - 2 Art. culleri
- Peppercorns - 1 1/2 teaspoon
Preparazione di a pasta: Sfilate a farina cun u pienu di salinu è di pienu. U mantellu calzamente calvinatu, perchè era a temperatura di l'ambienti è sbattuta cù un batchju o blender, aghjunghje l'oliu è torna cunglite. L'ovu hè un mistu (cunfittutu) cù a crema agria è aghjustata à a mantra cun u celu cun u melatu, una volta di battèsimu. Aghjustassi a farina è amassi a pasta di "elasticu", chì dopu l'amelaghjatu in ghjornu vinti minuti in un locu frescu. Elaburazione di u riposu: Finamente raghjenisce u pumperu cù un morteiro. Kipyatkom omple a papavera, abbandunate circa di deci minuti, è poi a sbarcate nantu à u colpu. L'arrimbà à secre, aghjunghjeva in un mortero cun pimienta è a frecce cù u zuccheru. Pone a destra di duie cullenade di u polu. Cream è melite aghjunghje à a pignata, pre-aghjunghje una rosella. Fate ferite è cuntinuate à cocinari nantu à caldu mediu à circa cinque minuti, senza scurdà di stirerà. Appressu, rinfriscà da u calore è lasciate entre 20 à 25 minuti.Soporte a farina nantu à a superficia di travagliu, a pasta hè stata rivolta in forma di un rectangulu, 1 cm di grossu. Pone a capa superiore di a cupola è fate in un rotulu. Trasfurmenu u rotulu à una panca di panurazione foriata da u pergaminu di carta, sprinkle cimiteru cù e piante di pepite, chì hè stata abbandunata, cumincia a ferrazione à centu ottanta gradi à u fornu finu à chì una crosta di oru (40-50 minuti) pare. Tuttu hè prestu.
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