- farina - 4 cups
- zucchero - 1/4 tazza
- u salinu - 1 cucurrucina
- pagliu di puddastru - 2 cullenette
- cumin - 2 st. culleri
- di latte - 4 articuli. culleri
- pasciuti - 2 cups
- Bocca - 1 1/2 tazzi
- big egg - 1 pezzu
- Soda - 1 cucharadita
- ghjegata di uovo - 1 pezzu
- crema rossa - 1 st. una cuchja
1. Preheat the furnu à 175 gradi. Linna u pane di coccia da u pappaggiu, fintendu fora. In un grande tastu, mettite a farina, u zuccheru, u salinu, u polu di furna è di u cumunu. Utilizare un corta di pani, mettite a mantega tagliata cù a farfia di a farina, finu à una pasta chì s'assumiglia una cunsistenza bogea hè acquistata. Aggiunce i pezzi è agite finu à ch'ella hè distribuzione uniformi in tuttu u test. 2. In un pezzu, aghjunghjenu a mugre di u ovu è u soda. Pour la mezcla di crema à a pasta è mettite cun un forchetta finu à chì tuttu u liquidu hà assorbutu. Per fà da u pane annu di teste ricivutu circa 20 cm in diametre. Pone u pane nantu à a preparazione. In un pìcculu cibu, aghjunghjanu l'ghenieddi di l'ova cù a crema. Utilizendu un sbagliu, fiscanu l'ovu cù u pane. Usendu un cutidianu filu, fate un tagliu crudu à u cima di u pane. 3. Agriau u pane in u fornu trasfurmendu a rachetata di u friscu in u mità di a preparazione, finu à u marrone scuru, circa 70 minuti. Un puzziche ghjè inseritu in u centru di u pane si allora fora. Pigliate u pane da u fornu, u mettiu nantu à a reta è permettenu di piacè.
Serviti: 8-10