- oliu d'oliu - 1/4 tazza
- chili jalapeno - 3 piezzi
- cipolla turchina - 1 pezzu
- agliu - 5 denti
- Comino di terra - 1 cucharadita
- paprika - 1 Art. una cuchja
- un banc de tomates - 1 pezzu (900 g)
- u salitu - À gustu
- uova - 6 piezzu
- Furmagliu farcu - 1/2 cup
- tagliatelle - 1 st. una cuchja
- Warm Lavashi - A pruvà
1. Calami l'oliu in una padedda nantu à u focu altu. Aggiunce u chile jalapeño chile è a cipolla. Fritto, trascendu, finu à chì hè duvore è oru, circa 6 minuti. Aggiuncinu l'agliu piccu, cumin e paprika. Cook, stirring, finu à chì l'agliu hè bellu, circa 2 minuti. 2. Pò u pumadoru in un tavulinu, aghjunghje u liquidu da u betu è purciare cù e so mani. Aggiuncenu i pumati è u so liquidu nantu à a panza together cù 1/2 tazza di acqua. Reduzza u calore à mediu è simmerate, è mutamenti in tantu, finu à chì a salsa si devenza un pocu, circa 15 minuti. Staggiani a salsa cù u salinu. 3. Smash the eggs on the sauce so that u ova sò uniformi distribuitu per tutta a superficia di u salsa. Fritto, finu à chì i corpi fermani firmate, circa 5 minuti. Utilizando una cullette, mischjuleghja i prutini cù a cumpagnia di tomate, pruvatu di micca per dannu l'anziani. Sprucizzate cù u furmagliu Feta è u perecu piccolo. Servite cù pani di pita per dippighjà in salsa.
Serviti: 4-6