- Sturgeon - 500 grammi
- Olivi - 100 Gramos
- Vini bianco - 5 Art. culleri
- Butter - 3 articuli. culleri
- Farina - 1 Art. una cuchja
- Limone - 1 pezzu
- Salt, pepite, condimenti - - À gustu
Sturgeon per un coppiu si preparava prestu. Quattru passi. Cusì, una ricetta simplice per stufurma steam: Pasu 1: Prepare sturgeon. Sì ci hè stata cungiata, cum'è mè, vi cunsiglià per di scorri à a temperatura di l'ambienti (micca sottu acqua calenta). Lavò in coltu u pezzu, cut in porzi (medalloni), asciugate e pezzi cù una spugna di carta, da sali, pepite, stagione. Segnu imreduci cù cura di u pesciu à a grill of the steamer, assicuratevi chì a pelle di u pesciu hè stallatu nantu à a cima. U 2 Passiu: Olivi senza fossi chjappu in arghjintini fini è si sparghji nantu à u pesciu. Cima, acqua. Turnate u barca di vapore per 20-30 minuti. U Passu 3: Mentre chì u pisci si preparava, fighjate salsa. Per fà questu, aghjunzenà a padedda è tricchà un bonu pezzu di mantìlla, frettu è aghjunghje a farina tamanta è cuminate à cuntinuà è à rimbursà. Allora aghjunghjite un vetru di calore (da u vaporizzariu) à a panza è cocchi per uns 10 minuti, ricurdendu à stirerà. Puderete sguassà a salsa, aghjunghje più mantra, ùn si scurdate di salitu, strince u zucchero di limonu à quì u friddu! U 4 u Passu 4: Agghicà u pesciu prestitu nantu à un pezzu, cumprà una salsa, decorate è serve à a tavula. Sturgeon nantu à parechje hè bellu cù u guarniu di e legumi freschi è u vinu biancu. Inoltre, l'alivi sò rimpiazzati cù l'alivi è in a salsa pudete aghjustà una crema agrume o crema. Bon appetit!
Serviti: 2-3