- Carne Turche - 300 Gramos
- Cabbage - 300 Gramos
- Carrot - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- L'agliu - 1 dentale
- Patate - 1-2 pezzi
- Celery (razzi) - 50 grammi
- Pasternak (razziali) - 50 grammi
- E stagni aromi - - À gustu
- Oliu d'oliu - - Per gusto
- Salt, pepite nìvuru, foglie, foglie, foglie foglia - - à tastà
Ingredients. In una zuppa di potaghju portanu un bracciu un e un mitallu litru di acqua, in l'acqua di ferita, avemu ghjustu a carne di turchinu. Coglie u turcu duranti 50 minuti nantu à u focu medium. Mentre chì u caldu hè culuratu, agghiuncemu i ligumi. Pasternak è anch'ellu incisu in piena finta, zappagini - un grande cubo, cipudine - una gran paglia, l'aghju scavalcante u liceu di u cuteddu. In una padedda in oliu d'oliu fricciate ciucizzu, zappanu, parsnips e api finu à chì a carota è a cipolla bianca sò durmendu. In u caldo, intantu, aghjunghjenu l'alli è a foglia. Quandu u calchissia hè prestu (per quandu u turcu hè coccu in l'acqua per 50 minuti), aghjunghje spices, stufa secca è frites à a taverna. Fate ferite è fate un coccu per 10 minuti nantu à u caldu bellu, aghjunghje l'ole patate à a sopa è cogliu per altri 15 minuti. Chrippu finamente chinu. Ai aghjemu à a sopa dopu à i patate. Coglie u zuppa di 15-20 minuti - finu à chì i ingredienti sò pronti pronti. Ùn ferma solu per valdi a sopa preparata nantu à i pranzi, sprinkled with fresh herbs. Bon appetit! :)
Servitori: 8