- oliu d'oliu - 80 millilitru
- bulb - 1 pezzu
- agliu - 2 denti
- pancetta affumicata - 250 grammi
- zucchini - 500 grammi (grande)
- i pezzi freschi - 500 grammi
- Brou vegetale - 2 litri
- menta fresca - 2 pezzi. spese (picatu finamente)
- u salinu - 1 pinch (à u gustu)
- pepite negra - 1 pinch (à tastalli)
Calami la pota cun 60 ml d'oliu d'oliva nantu à caldu. Crumble è aghjunghje cipudioni cù l'agliu. Fritto, in tràccia di 10 minuti. Cut and add zucchini, è freschi. Cook durante circa 1 minuti, staticzendu. Pour broth, portanu à fogghi. Amparate u calore è seguite a coccia di 20 minuti. Eliminate u pan da u focu. Aghjunghjite una mint finamente chinga. In una padedda nantu à u focu altu, fate u benzina restante. Friture u bacon durante uns 5 minuti. Pute u pezzi di carne nantu à un pianu cù servitori. Imbulighjate a sopa finu à ottene cun un blender. Pour in un pappagallo novu. Cumpicci nantu à u focu pocu duranti 3 minuti. Salt and pepper à u vostru gustu.
Servitori: 4