Griguriev.
Questu prugna deu u so nome à u Ministru di finanziarii di l'imperiu russu, D. Guriev. Grigorev porridge hè un postu russu unicu, pocu cunnisciutu è exquisite. Ministru di finanziari Guriev hà investitu a so cuntribuzione not only in l'attività statali di Russia, ma ancu in cucina, diventà u inventore di un paniellu dulce.
A ricetta per coccia stu muntagna ùn hè micca cumplicata, ma u gustu di stu platu hè di fà a sorpresa di i vostri vigneti sò voi trattà quelli patevi.
Per cumincià, vi fate sculaccià 0.7 litri di latti, à quale devenu aghjuntu 50 g di zuccaru è un pocu di salitu. In u latte furmagliu, pour 200g di manga cun un fiordiccu fiascu, è muvimenti constantemente per ùn avè micca affucatu. Kasha ci si deve esse stimatu constantemente. Quandu a sannina accupa à ginuverà, duverà annunzià u calore à un minimu è a coccia per un'altra 10 minuti. Doppu chì apreverete u focu, 40 g di mantova, 4 biancu bianchi pre-battiati cù zuccheru, è 60 g di nocci piccati s'anniedanu à a farinata. Pudete dinò un pezzu di vilillinu per un sapori più grande. Stir the mixture and put it into three bowls or flat plates. A superficia di a farina ci vole à serate, sprinkled cù zuccaru è nantu à u fornu durante 10 minuti.
Un pezzu furnitu deve esse dispostu, cool. Mentre a farina civita, pudete appruntà una crema. Per preparà a crema, ci necessariu di platti scarpi. Avete da marchjà u latte à u focu nantu à u focu medium. U latte hè furmatu a scuma, chì deve esse eliminata. Fate cusì finu à chì un numeru suffine di scumette sò furmati per coperà i capigli di fritteddi. I nivghieri di pisci cu scuma si mette nantu à l'altri. A culleghja pò esse ughjettata cù frutti o frutti di frutti o frutti, nuts, pudete sparghje vucciu cu chocolatu o fruttu di fruttu. A peculiarità di Grignonev, o moutarde, hè chì hè manghjatu da u latte friu.
Solyanka.
Questa ricetta accadì à u mondu mudernu da i paisani russi, per quessa, u nome originale di stu veru piume ricanu hè un paese, da a parolla "village". U platu di cucina russa ùn hà micca una famosa famosa, ma a so popularità hè assai larga.
Per appruntà u saltwort necessite cocinate o carne asciuta (ghjocu, rinu, avivanu, prisuttu o salsiccia). Ci hè un pagliaru pezzu finamente finamente picatu, fritte cù mantellu o cipolla grassa. In generale, a halophyta - questu hè un pane chì pudete posà tuttu ciò chì hè in a fria. L'ingredienti più ingredienti, u più diliziosu è s satisfactoriu u saltwort.
A carni, cucumari, cipudine è altri prudutti sò misurati, aghjunghjenu crema o crema agrumi, fogghjenu cù l'aghjuntu di 200 g di salsa di tomate.
Allora in a padedda hè bisognu di mette in anticipu a col baboon, è nantu à quì à pusà carne cù leghje. E fate u sopratuttu in pruporzioni uguale. A superficia hè stata annunzatu è spregta cù e breadcrumbs, è sprinkle cù a mantra funnuta, affinchendu una crustula ruddy nantu à a superficia.
Solyanka hè sirvutu nantu à una tavola decorata cù fette di limonu, baga cranberry, fette sante. Pudete ancu fà una risara ùn hè micca cù i prudutti carnati, ma cù mushrooms.
Sopa russa.
A preparazione di col a sopa da i primi tempi hè stata equiparata cun un tipu arti culinariu. Pocu pò cocre u zuppa russa vera. In i vechji ghjorni, a qualità di u col è era determinata da a maestria di a anzianu, è di a ricchezza in a casa. Shchi senza carne indicava a pobreza di a famiglia. Una zuppa di carne, grassa è ricca, ancu in ghjorni di simana, parlavanu nantu à una splutazione forte.
L'ingredientu principali di a sopa di colti, in più di a carni - colti, freschi o sour. In a zuppa hè aghjuntu à u gustu sorrel, nettle, spinach, ova dura. A sopa di col di orali pò esse cuzzu nantu à l'acqua o nantu à u fungo di pane è mushroom. Ma sopra cusì dilettante sò sopra à u brou di carne. Un'altru principale impurtante di sopa di coltu hè di carru. Avete ancu bisognu di cibotti asciuti, razzi di u perezzola.
In u calzu in potazione, a culula hè stata prima, purtata à foglia, dopu a quale hè necessariu di mette i radichi in a sopa è coccia durante 40 minuti. Allora aghjunghjenu i pumati piccati è patate, cipolle piculati è zucca. 5 minuti prima di a fine di col ebbulenza, deve esse pienu cù pepite, salitu, foglie foglia.
Prima di furnisce nantu à a tassa, a sopa di colti deve agisce cun crema agria è cebalu fugliate finamente ch'hè è erbe.
Mushroom picker.
A ricetta mushroom da i primi tempi era parti di i platti principali di a cucina russa. Mushroom - hè un pianu primu indipendenti. Inutili, hè ancu chjamatu sopa di mushroom.
U caldo di u fungusu hè preparatu in a seguente manera: i funghi di coghju sgugliatu è lavatu (frescu o seccu) sò spressi cù l'acqua è si ne vanu quarchi ori (pò esse ghjornu). U funziunamentu deve esse cose in u listessu acqua in u quale sò stufiati. Coglie i funghi finu à ch'elli sò dilicati. Quandu i funghi sò pronti, u calchinu deve esse filtrata è i funghi fugliati cù l'acqua.
A zucchera nantu à u brou di mushroom deve esse preparatu da seguente: 100 g di carazzu, u ragliu di raffu, 2 cipolle finamente chop e friti. Trimate 800 g di patate. Pudemu i pezzi fritto è i patate in calore in coudre, fate 15 minuti. Comu coccia, aghjunghjite unepochi di cuttuni è letti. A fine di a cucina, u sali. Pudete aghjunghje corbelli o vermicelli à u puller di seta.
À l'estiu, pudete cocre un mushroom dilettante da mushrooms bianchi cù zucchine. U modu di a so preparazione hè a listessa cosa chjamata prima, solu u caldo di fuddà hè sustituitu cù carne. Zucchini sò stati in una casa di fuddi cù una patata, è à a fine di a cocciuta, hè pussibule cunfittà 2 tomcelli è un mushroom.
À a tassa, ci hè servitu servitù cum'è muscatu, assicuratu cù crema agria è fette agrache.