- kvass - 1/2 litri
- cipudine - 1/2 Piezi
- pane di pani negru - 1/2 Piezi
- agliu - 1,5 denti
- cipudi o cilantro piccante (cilantro) - À gustu
- u salitu - À gustu
Tyurya hè un vechju platu russu da kvass, pani (biscotti) è cipudine, u pani avè u okroshka per kvas. I tuiras fussinu friquenti è si sò stati utilizati sùbitu, in anticipu i tuiri ùn sò micca stati preparati. Per aura, solu kvassu di pruggiu biancu o pezzu di latta fu pigliatu, cum'è okroshka. Kvass devi esse fresche. Türi anu cunsideratu cum'è alimentariu povira ghjente è era un pianu di u ghjornu in famiglie di paesi. Pudete sirviu tuori cù peprini di pezziunatu, hè un platu rinuvatu è frescu in u calori. U pezzu serà assai gustoso è fragrante si hè bonu per sapore cù eurete: aneto, angiolo, etc. Cume a farfantarìa di tulipani: Aghjustate e crosche da una pagnotta di u pani negru. Tagliate u pane in fette. Pone a tagliilla di pane nantu à una baking panchina è secca in u fornu. Grate ogni leccia di pane cun un cravu di l'agliu. Trimate u pane in cazzi di tazzi è poni in un tastu. Mudate a cipolla è mette nantu à un pianu di pane. Trimate i greens è aghjunghje u pane è e cipudine. Pour the contents of the plate with kvass, mix. Agghiunce u sali à u gustu è eseguite subitu.
Servitori: 1