- Calci di carne - 1 litru
- agliu - 150 grammi
- pepino dulce - 100 grammi
- Olivi senza posti - 50 grammi
- orecatu seccu - 1 pinch
- seccu - 1 pinch
- pani biancu - 200 Gramos
- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- u salinu, pimenta di cayenne - 1 pezzu
Pipì dulce per lavà, cut in dos semitres, extract seeds and stem, cut in cubcuni. Scorce l'alli è tagliate in fette. Tagliate l'oliva in aneddu. Preheat l'oliu d'oliu, fretce i pani preparati durante 2 minuti. A stagione cù u pruduttu seccu, u salinu, a pepini di cayenne, remò, aghjunghjenu brou in calore. Furmà è fate a coccia cun l'aghju chjusu per 5-7 minuti. Pane cut in cubcuni di medium size, poni nantu à una baking panettore. U fornu à scaldà 200 ОС Cubi di pani aghjunghjenu in u fornu per 5-7 minuti finu à ottene un colore di doratu. Pani tazzi finisati à staggione cù u salinu è u orecque seccu. Zuppa per sirviziu cava, sipurtatu à serve crutoni.
Serviti: 8-9