Cumpulviu ova di salmuni rosso - u più grande rapprisentante di l'animali Salmone. In più di u cuntenutu di una gran quantitata di ricchezza preziosa assimilata facilmente è à l'acidus insatubili, cuntene assai parechji minerali chì sò vitali di u corpu. À tutti questi vantaghji in questu pesciu ci sò ancu pocu ossi (chì ghjè impurtante per mè perchè). Propone una ricetta frittu in un salmon rosso rosatu. Preparate assai rapidamente, i prudutti dumandinu un minimu, ma esce assai gustoso è disprezzu.
Ingredients:- Salmone rossa 800 g
- Aceite girasole unrefined 150 ml
- Latte 150 ml
- Oghje chicken 2 pc.
- Farina di granu 7 ciorli. l.
- Salt 1 tsp.
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- U Passu 1 Per a cucina, bisognu di salmone roscu, saline, pepite nero, ova, latte, farina (aghjustemu in cullasse cù una viaghja).
- U Passo 2 Despre sante u pesciu da l'osse, sguassate a pelle. I filieri di cutzu pò esse di tanti dimenisuni. Salt and pepper.
- U Passu 3 Per u pezzu, muneta ova, u latte, a farina. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. Maturu finu à omoogeneu. A pasta fubbe turnà cum'è una crema agrumata grassa.
- Pasa 4 Calenti l'oliu in una padedda. Partiremos ogni pezza di pisci in u bagnu in modu chì hè tutta sana cù a massa, è u mettela in a panetta.
- Paso 5 Fritjo finu à u marrone l 'oru.
- Pasta 6 Ponii i pezzi friti nantu à una piastra è serve à a tavula. Bon appetit!