- Drenu - 10 kilograms
- zuccaru - 150 grammi
- u salinu - 75 Grammi
- acqua - 5 litri
U più adattatu per lavà hè ghjustu di varietà tardi, speciali spezie chinu di u gruppu unghnicu. Duranti u prucessu di irrigazione, i prugnoli somice, per quessi anu da esse ligeramente dura, ma à a mo tempu maturu. Per scuperte, uttene vetru è stufa di u focu, ma ùn sia megliu per fà questu quì in bietti di roure chjardu cù una capacità di 20-30 litri. E pani cogliu immobiliati in a mane correcta, belli, senza fissure, cù gustu frescu è dolce, forma regula è ligeramente più liviana di frutta fresca. Pickle u sapuri di rosa, transparente, dolce è agghiu. Pò esse usatu cum'è una edita. Ughjuaghjolu pezzu sò guardatu à una temperatura di -1 à +5 gradi per 4-5 mesi. U pani uva anu utilizatu com'è un platu stand, aghjuntu à l'insalati cum'è decoru è sirvutu à carne. Preparazione: Fate l'acqua in una puchina cù u zuccaru è u salinu finu à u so pezzu di bonu hè acquistatu. Rinfiate sottu acqua fredda matura, ma cù un pìcculu più più solidu. Pone a pomi nantu à un vetru o stufa d'esmalti, è u megliu di tutti in quelli di stuzzichini. À u fondu di i pranzi pusonu a paglia, rende li prugnoli, è da volta una volta di paglia. Trascorra i prugnoli cù u salottu preparatu. Cubra a cima cun un mantellu, una mugella di lignu, è stabilisce a carica nantu à questu. Inferta u cannelu cù pudè, pour u pomi è copre cù paglia, tela, mette un cercolu di legnu, una piccula carrega è fate brine. Ughjuzzatu nantu à 20 000 ghjiru.
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