Uomo di raspberry

U fruttu di u mugulu hè struitu di sta manera: 1. A frambuesa deve esse lavuratu in un colander, limpiatu da i bagnu Ingredients:

• Raspberry - 1 kilogram
• Acqua - 1 vetru

Instructions

U fruttu di u mugu hè fatta cume seguenti: 1. A frambuesa deve esse lavatu bè in un colander, purificatu di boli dolci è di altri rini. 2. Dopu u bagnu o duvissi esse tritughjatu cun una peguilla, o sfruttu cù un licenzeru è pusatu nantu à un vignettu d'esmaltu cù l'acqua pre-caliente (ma ùn fendu fistassi). 3. Quandu u bagnu hè digià in paese, avete aghjustatu annantu à u focu, ma micca permettenu u zucchinu à foglie. U cuntenutu di a pignatta sia aggettivu perghjuntà. Furmà u zuccu durante 20 minuti. 4. Sguassate u pane da u focu è fretu u zuccaru in un pappagallou, filtreghji, è torna torna à foglie, sferisce immediatamente in frasi sterilizzati previamente è rutti. U ghjocu devi esse pasteurizatu à una temperatura di 85 gradi: latte di litre litru - 15 minuti, litru - 20 minuti, trè litre - 30 minuti.

Servitori: 10