Green soup Green shchi - questu hè chjamatu questa meravigliosa sopa cù sorrel - questu hè unu di i primi platti di primavera chì si coccia da rigali freschi di i jardini è di l'alti di l'alti. Parechje persone ci piaceru stu zuppa assai, perchè non vulete mette cun u fattu chì pò solu manghjà in staghjoni. Cusì, cogliu amaraù durante l'estiu, friddi in parechji quantità. Hè una tastera longu è dilicatu - l'angiulu deve bisognu à cola, lavare è seccuate ogni folla, è poi chjappà è ponu in lotu o cuntenenu di plastica in porzioni. Ma in l'invernu puderete prufittà di a vostra zuppa favorita cù sorrel, quandu questa alma dumanda, anche a frette, nevicata è a mancanza di questa vegetazione in i buttreghi. Hè assai faciuli fà una zuppa cù sorrel. Sì avete un caldo di carne - hè maravigghiusu, ma pudete fà senza ellu, diventendu u gustu indifferentiatu di verdi di primavera. Per quelli chì sia dejuntamentu o di dietetica, u primu platu serà una excelente opción per diversificà a vostra dieta è acquistà una parte più di vitamini. Ogni hostessia utilizeghja u so sicretu di a sopa di culinaria cun sorrel. Ùn avemu micca sicrittu - avemu da parte di cuntà cù a nostra ricetta piacevule.
Ingredients:- Calchju di pollo 2000 ml
- Sorrel frescu 1 manni
- Patati 4 pizzuddi.
- Carrot 1 pc.
- Cipolla 2 pc.
- Arrosinu di granu 40 g
- Parsley fresh 1 manni
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 2 pinocchji
- Oghje chicken 2 pc.
- Sour cream 3 tbsp. l.
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Passo 1 Per fà a sopa, piglià un munzunuzzu di sorrel, patate, zappagine, cipolle, 2 litri di caldo di pollulu, verbi è spezie, è per sirve a crema agria gracja è l'ova, impuru.
- Pasatu 2 Pele e patate è tagliate in cotti.
- Pasta 3 Tagliate a cudotti in tazza, è rende e carota nantu à un grossu perdedoru.
- Pas 4. Calentate l'oli vegetale in una padedda è friggere a cipudine cù carota finu à u doratu.
- Pascu 5 Aghjunghjite u brou di pollo à fogghiu, aghjunghjite patate è 3 cogni. l. Riceu lavatu, preparate tuttu finu à chì e patate sò pronti.
- Pas 6 Sorrel hè bonu lavatu è tagliatu.
- U passu 7 U mannatu di pilone hè ancu lavatu è finamente chopped.
- U passu 8 Quandu i patate sò stati cotti, aghjunghjenu e sorrel e un pappulus, purtate à foglia è fate un coccu di 2 minuti.
- 9 Aghjunghjite a cugliera fritta cù e zucca, è fate un coccu di autru 1-2 minuti. Agghiunisce u salinu è u pimentu negru à u gustu.
- 10 Sguassate u sopfenu da u focu è dete a coccu per 15-20 minuti. Servite a sopa cù una crema agria fretta è oghje di u pullante.