A pruduzzioni longu di l'alimentazione in casa

I ragiuni principali chì impidanu u almacenamiento longu di l'alimentariu.

I corsi cù almacenamento impropritu sò rapidamente inutilizà. A causa primaria di spoilsie di prudutti sò l'impattu di i so microorganisimu. Bacterii è fungi microscòpichi sò omnipresciati in l'ambienti. Avanzate nantu à i prudutti, causanu i processi di putrefittura è moltu, cuntribuiscenu à l'accumulazione di sustanzi sitosi in i prudutti. In più di i microorganisimi, l'almacenamiento longu di l'alimentu in casa hè ancu impastatu da un incorrupzione cù u regnu di temperatura è umidità. In questu casu, i prudutti s'annuchja noteibile, o assorbanu l'excrementi umidità.

Cumu stende a longa vita di i prudutti.

A salvezza dura di l'alimentu in casa pò esse assicurata prima di tuttu, mentre que limite l'impattu di i microorganisimi. Per esempiu, quandu u cunservatore hè in banca chjusu, induve tutti i microfibri morse in u cursu di u trattamentu termale. Per quessa, ponighjanu preparatori forse preparatu per parechji anni.

Ma quantu à mantene i prudutti senza cunsirvatori? In questu casu, novu, hè bisognu di cummàttiri in batteria. U metu più cumuni di cuntrollu di i microbicchi chì causanu spoils di alimentariu hè basatu annantu à l'usu di bassa e altitudine temperature. In u fretu, u crescente di bacteriu hè impeditu, è quandu incalfate, i microbicchi sò morte.

À a casa, un frettu hè usatu per a almacenamiento à bassa temperature. L'altitudine temperature hè utilizzata per u trattamentu termale di i prudutti - coccia, frittura, affissante, ecc.

Hè ancu ricurdatu chì i prudutti differenti devendenu diversi regimi di umidità per u almacenamiento.

I cunsiglii pratichi nantu à u largu almacenamiento di l'alimentazione in casa.

Prima di tuttu, i prudutti deve esse posta in u frettu cun u modu chì a circulazione di l'aire fretu hè assicurata.

Per prevene l'asseccu di u pesciu o di a carne, sò colpi in un coltu è cuparti cun una capa di gasa limpia. Prima di almacenà carne è pezza virdi ùn sò micca lavati cù acqua, altri anu da esurtazione rapidamente. Inoltre, ùn devenu micca esse permettenu di cuntattu cù l'altri prudutti chì sò usati senza trattamentu termale (salsiccia, furmagliu, etc.). A carne fresca o u pesce ponu cuntene assai spori di bacteriu, chì quandu sempre perisce quandu u fugliatu. Ma i prudutti chì sò in cuntattu cù elli perchè i germe nantu à elli saranu pronto deteriorate.

U furmagliu hè migliuratu in un saccu di plastica, chì impedisce micca di secà.

L'oliu per un largu almacenamiento deve esse strappatu in pergamena è coperto cù u paper nìvuru.

Cappatura verde, aneta, lettuce pò esse mantene fresca durante quasi una simana si sò stati secchi è colpi in un frettu in un saccu di polietileno.

In ogni casu, quandu pruvate à guarantiscia l'almacenamiento longu di i pruduttori di a casa, deve esse ricordatu chì ancu quandu u storicu in a fria, u gustu è u nutrizione di i prudutti inevitabbilamenti esurta.