L'insalata greca è una carta di visita di a cucina greca. Ma ma questu, u mistieru meridionale puderanu cumparisce nantu à e tàvule di e diverse cucini di u mondu. Ùn ci hè nunda sorpresa, chì l'insalata greca hè un pane di gustu incatinatu è gustu. Questu hè un pianu simple, in u quale si sbagliati in pezzi maiò. In l'insalata debite d'utilizà l'oliu d'oliu friddi in pressatu, per spices adattati basilica, oregano.
Salata greca
- 8 tbsp. spese d'oliu d'oliu;
- 2 culi bianchi;
- 150 grammi d'alivi;
- 6 pumati;
- 1 mannatu di lettuce;
- 2 cm. l. vinu biancu;
- 4 cucumari;
- 150 g d'alivi;
- 1 mannatu di cilantro;
- 1 cullea di oreccia secca;
- 200 g di furmagliu di salottu ou brynza.
Per abastelu:
- 1 crava d'alloghju finamente finitu;
- basil leaves;
- 1 tazza d'oliu d'oliva;
- 1 cuisson di mustarda dolce;
- ½ st. l. u meli;
- 2 cullen di teologicu di l'acitu balsamicu;
- 1 zucca di zucca di limonu;
- pumutu nìvuru è u sali.
Step 1
Scorciamu a cipolla è tagliate à a mezza anta. Pudete aduprà a cipolla, ma l'insalata cù cipressi bianchi aspetta assai più eleganti.
Step 2
In un catu, pusau u cipulinu, aghjunghjenu l'oliu d'oliu d'oru, oregano, cunfondenu, coperta è si ponu ore per 1 ora in un locu caldu.
Step 3
Preparazione di riimplari. L'alli puliti è finamente chop. Lavoru i foglie d'albitanu, i tagghiati è fugliate. In un pezzu separatu avemu aduprà l'acitu, u melu, a mustarda, u succu di un limonu è d'oliu d'aliva. Aggiuncenu basilica è agliu. Tempule cù pepite è u sali. Bona mixta.
Step 4
Lavuratu cù cura di foglie di lettuce, è sicondu è si tagghiau. U ciuvinu è i pumati sò lavati. U piumevuli cuttati in longhi, è tagliate i prugne in fette finti.
Step 5
Trasferisce i ligumi in una bella salad bowl, aghjunghje a cipolla stufa, l'alivi è l'alivi.
U 6
Brynza hà tagliatu in tazza è aghjunghje l'insalata. Plyem u so dressing è adatta cù stati verdi.
Salsa di salad greca
Hè u vestitu o u salsa per l'insalata griglia chì face u pruduzione originale è gustosa. Ùn ci hè micca una sola ricetta. A basa di u salsa hè l'oliu d'aliva. Se ùn hè micca, pudete piglià oli vegetale. I Greci stessu aghjunghje à u zùccheru di u limonu, oliu d'aliva, varii salutti. E ciò chì digià di aghjunghje, questa cummerciu di ogni persona è dipende da u so gustu.
I ingredienti
1 tbsp. una cuchitera di zucca di limonu;
3 tbsp. una cuchja di oliu d'oliva;
½ tsp mustarda;
1 crappu di l'agliu;
Oreganu, pimenti nìvuru, salinu, basilicu à gustu.
Tutti i prudutti sò mischiati in una licenziale. Salad dressing before serving. A uniqueness of such recipe is that it has not changed much, u viaghju u mondu. Chefs da parechji paesi facenu cambiamenti chjaru à a ricetta, pruvucannu cun l'adduzzu, ma si abbanduneghja i ingredienti di basa intactu. Prestu in tutti i ristoranti o in cafè, pudete truvà una insalata greca, ma pudete cunfittite à voi stessu, strappendu a vostra casa cù questu pianu ingenuusi.