Hè pussibule à riride di sta pruposta, siddu ùn hè micca per a situazione alarmanti chì hè sviluppata in cunnessione cù l'abitudine di più impurtante di cattivi seductive "crisp". Per esempiu, in u Regnu Unitu, un terzu di i zitelli anu manghjatu i papigliu ogni ghjornu, u dui terzu restani s'aprisentanu à parechji volte in a sema. È in generale, i britannichi sò cumpleghjendu sei millioni di paquetes à l'annu, chì currisponde à una tonna di chips per ogni minuti o quasi 100 pezzi per persona. L'arricurdatu "perekuson" sachet a day - cum'è parechji di i figlioli di a Gran Bretagna aghjuste oghje - prupone un accadimentu supplementu di a so dieta di cinque litri di l'oliu vegetale per annu. Questu hè digià micca parlatu di grassu, zucchericu è di u salinu, chì sò ancu cuntenuti in such innocent per u tipu di paquetes chì anu occupatu i stantoni di a stallazione à u cantonu, u supermarchu o un postu di gasu.
Utilizando e ricunniscenza di i scientist è di i venditori, certi biglibreries di fabricazioni, in più di i tipi interessanti è i culori vivaci, usanu constantemente è migliurà i metudi di influenzà i nostri gustatori, affascinati literalmente à versu di "chip-dependence".
Nutricionista Michael Moss analizò i risultati di i "ghjudizi di ghjustu" di i ghjigantesti di l'alimentu per uni pochi di dicennii è hà dimustratu cumu i fossi di un puchju unipochi di tentazione di l'anni settanta convertitondu in un tipu di bomba di u cernottu chì accucatu vende parechji centri di u nostru core cù l'aiutu di a chimica per u "desiu passionatuu" di stu pruduttu . Certi cumponenti chimichi chì maschanu a salinu, u grassu è u zuccherinu, chjamati "sustinituri di gustatori", attu nantu à u nervu trigeminal situatu sopra u sopra à a bocca. Ddu infurmazioni hè mandatu direttamentu à u core. Un modu curtu fa permettà di selezziunà esperimentali u nivellu ottimali di ogni ingredientu nantu à i prudutti primi. Voluntieri impiigati vede u pruduttu à u gustu, l'olfattu è l'altri sensazioni. U rapportu ideale di u salinu, u grassu di u zuccaru (chì ghjè in u maltu) envia pianu signali à u core, dicendu chì un puntu di piacè hè captu. Dr. Moss argumenta chì ci hè un modu instinctivu per u gustu di sti cumpunenti per u core, è ùn hè micca putente di resistà. Inoltre, a situazione quì hè cum'è cù a droga: quantu avemu manghjatu cuscieti, u più difesu hè di ottene u nostru prublemu di u cori per manghjalli, chì ci ponu manghja di quelli «crispy» più. Quandu i drogadicamenti anu crave per ricevi una dosi, cusì "chip-dependent" volenu a so delicaghja.
Quale avete avutu chì u chip-cracking hè cusì tentativu per u so "crunchiness" raffinata scientificamente? Ancu l'attinzioni di i merceriarii hà prestu attenitu à questu. Dr. Moss dice chì u puntu di una rughjona ideale hè definita. U puntu hè chì u crescente di cicatrises masticatu hè più piacevule à l'audizione quan u mandibula hè struitu da una forza di 4 liri per inchatura inch.
L'etiqueta "Gourmet" (gourmet) nantu à u pacatu cù u pruduttu solu stimula l'interessu in questu. E si avete più overeaten it, ùn ferma scantu, ancu s'ellu avete chì l'ingredienti individuali sò dannużi. Tuttu ciò hè spiegatu da u nostru amori per i patatti.
Pagamu a nostra salute per una incertezza. L'abusu di chips, per quessa, l'usu di l'excrementu grassu, u zuccherinu è u salinu, aumenta u risicu di l'obesità, l'ipertensione, a diabetica, a corse, u cancer. I zitelli sò garantiti u seguitu deterioru di a salute. Inoltre, a scienza avà hà scupertu per altri altri treacherous threats da chips. Sicondu studii realizati in i Stati Uniti è u Regnu Unitu, u cardiologu è nutricionista Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) sustene chì i ciciri sò i più cuntribbuti à l'epidemie di l'obesità in i Stati Uniti. U cuntenutu caloricu di i prudutti di l'alimentariu hè diversu, i prudutti di patata sò relativamente alta, in particulari in patata. Per via di l'accessibilità è di l'abitudini nutrizionale, i pugnale sò adatti, volenu manghjalli più di più. Studi di nutizzionisti di u Harvard Medical School hà determinatu chì in i ciclichi di u tempu u livellu di fècula è carbuidrati rfinuti hè cusì alto chì ancu una saccheghje pò esse diventate u equilibriu di glucose è insuline in u nostru sangue. Un tali unbilanzamentu reduci u sensu di sàzia, addenda a famu, chì face un incrementu in quantità di alimentu cunsumatu durante ghjornu. Hè stata tentadora di manghjà un altru sacchju, perchè parechje chjucu sò chjuchi. Un altu livellu di insuline cumanda à a pelle è à a diabetes.
Malgradu tutti i sughjetti di u cunsumu eccessivu, i metudi di influenzà i zitelli - i cunsumatori principali di i chipsoni - sò surprisingly ingenious è insidioso. Grazie à attraversà banners di città famigliali, hè pussibile di sustegnu bè ravioli ghjovani sottu a influenza di "chip-dependence". Quandu u cartoon hè interrotta in l'Inghilterra in nome di publicità, in quale l'ídolo di i mammi italiani Gary Lineker elogera i ciciri "Stagioni", ùn ci hè nudda dubbiu chì dumane quandu sti borse saranu stati off the shelves. L'idolu di i fanali di football di Leonel Messi nantu à adware, stallati in i carrughji di qualsiasi cità maiò in tutti i cuntinenti, cun un tipu conspiratorie di mantene una sacche di "Lays". Cumu pudete esce? L'epidemica di l'obesità in una quantità di paesi hè criscente, perchè e chjappu sò intesu più forte per una attitudine rispunsevule à a publicità di i prudutti di l'alimentari.
Ùn avemu bisognu di u rispunsabilità di i genitori chì si pruvucanu l'infatuation di i so figlioli cù chips. A cullaburazione di u zitellu à a scola, solu una di e deci mamma si mette in a moquette di un coccu traditu da u fondu di un sandwich. Oltre prefessu i prudutti di cunfitti à u scontu di scola d'una scola o ... sì, quelli fichi chicchi. I medichi sò preoccupati chì, da a zitiddine, i zitelli "si sò" nantu à quelli prudutti. Dopu tuttu, in fattu, sò attrati da non-cartuni è sapori sintetici è sapori chì sustenechanu l'acrilamida è u glutamate di sodiu. Quessi additivi chimichi putevanu cambiari riversibili in u corpu infantili, chì più tardi diventà in i più terribili i malatie.