I primi castagni latti.
A principiu di u seculu passatu, o in u 1901, in u babbu di a cità di San Petersburgo per babies premature creati l'articulu "A goccia di latte" - cusì accumincia a storia di a cucina di i zuccà. In San Petesburgo in u 1904, u Puntatu Centrale hè stata apertu per a preparazione è a cunvezione di u latti per i zitelli. I matri ricivètenu là nantu à i certificati medichi in farmarii, induve hè stata presa. Ma, anche tuttu u fattu, a "Gota di latte" ùn era micca largamente distribuitu.
Quandu i consultazioni di i zitelli dopu a rivoluzione cumincià à urganizà e cocchi di latti. U tarritoriu principalu di a cucina di u lettinu era di aiutà i pediatrici in l'alimentazione micca solu di malu, ma ancu i figlioli sani di a più giovani. In a prisirvazioni di a salute è a vita di i zitelli, a coccia di u lettinu juconu un grande rolu durante a Gran Guerra Patriòtica. In ogni locu, induve esiste dinò cociri (in stagioni di stazione, piers di trasportu acqua), e preparatori di preparatori di lattichi è alimentarii per i zitelli evacuati.
Dopu à a guerra, i misgi di zitelli (è latti à u dulce), casgiu cottage, kefir è altri prudutti di dietri per i zitelli à un annu sò stati faciuti in cocchi di lettri privati in zuppi di lattini, purè di verdura è di fruttu, i zuccaru fù imbratu. À tempu, i cocchi di lattini sò stati permessi di issuà prudutti chì eranu fabbricati in a fabbrica, chì cambiavanu a so funzioni radicali. A maiò parte di e cocchi di lattichi sò in veru mudificate in punti di distribuzione è anu cessatu di realizà funzioni per pruduce i so prudutti.
Ma in una quantità di rigioni, i cucini di lattini veri sò sempre oghji oghje. I preparanu u casgiu di ghjuventù di i zitelli, u kefru è parechji altri prudutti.
Alimentazione sana, fatta in cociremi di cascheta in i zitelli.
I forniti cocchi tradiziunali di lattice producenu una varietà di prudutti di qualità per i zitelli più chjucchi (finu à dui anni). Tuttu u nutrimentu per i zitelli cuncorreghja cumposta à e règule sanitarie è di a norme, a vita di u macchina ùn hè micca longu - micca più di un ghjornu, perchè i zitelli nascuti pò usà.
Chì ci hè a diffarenza di a pruduzzione di e cocchi di u lettariu di i zitelli è di u ziferanu?
- Prima, tuttu hè preparatu da u latti tuttu naturali, è micca di u latti pulmuziu reconstituitu.
- A prublema prublema hè a licenza di trattamentu speciale è cunservatori: cusì, per fassi criari lu kefiru, aghjunghje a fermentazione à u latti. Una tecnulugia di coccia è cuddina simili. Per ellu, u latti friquenti hè utilizatu (in quantu chè i prudutti refusati), hè aghjuntu un agenti curling, è poi u zuccaru hè sipatu. Ancu a vita di i prudutti di i prudutti parle per ellu stessu: micca più di un ghjornu. I prodotti lettoni di i zitelli per a produzzione di fàbrica, per esempiu, i prudutti di l'imprese "Agusha", diffèmanu di i prudutti di u lignu chì in u trattamentu termale speciale hè adupratu per rinfurzarà a vita di u bastimentu, è questu tuttu ponu a perdita di una quantità di diversi sustanzi. Ma a vita di sti prudutti di tali prudutti sò più - quasi duie simane.
Ci hè quì oghje di qualcune?
In a maiò parte di e regioni, sò longu andatu, è a coccia dai di i zitelli addiventà un magazinu per prudutti findi. In u magazinu, puru assai di travagliu, perchè i prudutti di i zitelli sò devenu esse stampatu bè. Induve hè a cunferma ch'è ei magazzini adoptaranu tutte e reguli d'almacenamiento? Lidà è aghjustò ordine per i punti di distribuzione organizzati à a cucina di i zitelli hè ancu dinò quì. Determinà chì i cocchi di lattini di i zitelli sò necessarisi ancu dopu à trasfurmà in punti di cullabura per alimentariu alimentariu.
In parechji cità grandi, u duminiu di a cucina di i zuccà di i zitelli hè diventatu un prublema: l'autorità reduci u so numeru per a fine di l'ecunumia, perchè questu, i genitori hanu da andà parechje volte in una sema per alimentate à altri arene è in cola. Ma sò cuntentu ch'ella sia attesa à a coccia dairy ùn hè micca sempre furmatu. Ci sò città in quelli chì anziani a tradiziunali di e cocchi di lettite cuntinueghjanu à operà, i zitelli anu a pussibilità di riceve i prudutti freschi.
Per i zitelli, a coccia di u casgili sò una di e garanzia di una dieta sana à una età curretta.