- farina - 2 cups
- u salinu - 1 pinch
- Mantequilla - 200 Gramos
- crema agria - 200 Gramos
- di zuccherinu - 2 articuli. culleri
- raspberries e blackberries - 200 grammi culu
- ciliegie - 200 Grammi (o ciliegie)
- pumuta verde - 1 pezzu
- starch - 3 st. culleri
- di zucchero pulmuniu - 200 Gramos
A farina cun u salinu per fà creà nantu à una tribunale di corta, aghjunghje l'oliu, tagliatu in pezzi, è ghjiate 10 minuti. Add 3 tbsp. l. u zuccherinu è a crema agria. Amore la pasta elastica liscia. Piglia a pasta in un tavulinu, l'impruvà in un filmu di nutizie è u metti nantu à a frigorifia per 2 ori. Preheat the furnu à 180 ° C. Cubra i pranzu cù una matta non-stick. Nè a foglia di panini, nè di una rugna, l'oliu ùn hè micca necessariu. A pane vultulata direttamente nantu à a prufette di baking cun un mini-roll, chì dà a prova a forma di un grande triangulu isosceles. Ròttanu da u mezu à e riduce chì i vigneti sò più grossi. Assicuratevi chì i chjassi sò stati trimendu à i marghjulini cù trimati chjappi circa 3 cm in altu. (Quandu si furanu, si sparghje ghjucenu è fate più pocu.) Pozzu fasgi secchi o fasgioli in u triangulu, pusonu u forno è fremenu à 20 minuti. Mandate cacciate u pastore, sguassate i fasgioli. Edge trim. Cogliu baga, lavate è spende nantu à i servitori di carta per sece. Aduprate u cutidianu di cutie per taglià e pilchezzi fora di a mazza. Fagottu diluitu in 4 tbsp. l. acqua. Aggiunte u zucchero in puli, aghjustate bisognu. Cù l'aiutu di un sbagliu culinariu da silicuni, grappa a forma di pezzu furnitu cun dulce. Basgi è buzzelli di pani ghjacari nantu à a pasta in fila, furmendu fili in culore. Pudava in a frigoristica per 1 ora. Utilizendu un diffuser, sprinkle u pasticcellu cun uccu di zucchero pulmuniu.
Servitori: 10