- beef - 800 grammi
- pepite dulce - 3 piezzi
- bulb - 1 pezzu
- carotti - 1 pezzu
- Tomate - 3 Piezi
- patate - 5 pezzi
- chili pepper - 1 pezzu
- spermentu per goulash - 1 cullera di u teatru
- paprika - 1 cucharadita
- vegetale - 1 st. una cuchja
A vacca vèninu in cuttings e mette in una padedda. Pour cerca di 3 litri di acqua fredda. Dopu avutu fogghiu, rinfriscà a scuma è aghjunghjia un salottu (à u gustu). Cogliu nantu à u caldu di u calore per 40 minuti. Scorri tutte e ligumi. Eliminate i pezzi di u pezzu búlgaro. Tagliate in tazza. Chop cipolla, patata è tomate. Carrot cut in small circles. Pone a vintu à a carne à pocu minuti prima cottu. Add pimenti chili finamente picchi. Sceglie per piacè entre 30-40 minuti. À a fine, aghjunghjite un cunditu per goulash. Sprinkle with paprika è erbe (taglioli, aneto).
Servitori: 2